大网膜中脂肪含量检测方案(抽提萃取)

MianonSINE口新仪SOX-037-202109 SOX-037-202109 索氏提取仪测定大网膜中的脂肪含量 1前言 哺乳类胃背部肠系膜(胃系膜)从胃与肠之间向前膨出，在肠的前方下垂形成皱襞，称为大网膜。属于腹膜的一种。大网膜就像腹腔脏器的卫兵，有防御以及保护的功能，呈膜性的结构，像帘子一样覆盖于小肠结肠的前方，内含有大量的脂肪，淋巴组织。当细菌或者异物进入腹腔，大网膜可将其包裹，消灭。本实验参照《GB 5009.6-2005食品安全国家标准食品中脂肪的测定》对大网膜中的脂肪含量进行测定。 2仪器与试剂 2.1仪器 SOX606 索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL量筒。 SOX606 索氏提取仪 2.2试剂 石油醚(沸程30℃~60℃)；滤纸筒；脱脂棉。 3实验方法 3.1仪器准备 清洗溶剂杯，烘箱内干燥并称重记为 mo. 3.2样品制备 取有代表性的样品称取约2g(记为m)样品于准备好的滤纸筒内，并盖上一层脱脂棉。将称好的样品放入烘箱(80℃)中烘干30min。 3.3仪器参数设置 将滤纸筒置于仪器萃取室内，向溶剂杯中加入100mL石油醚，仪器参数设置如下： 萃取模式 萃取时间 回流时间 萃取温度 预干燥时间 试剂添加量 索氏萃取 240min 6min 65℃ 30min 100mL 备注：萃取温度可根据回流效果进行调整 抽提完成后，将滤纸筒与样品105℃烘干1h以上，样品重量记为mi。 4结果与讨论 4.1实验结果 脂肪含量： 脂肪含量(%)=-m-mo×100 其中， mi—溶剂杯和脂肪质量，g mo——溶剂杯质量，g m—试样质量，g 样品名称 m(g) mo(g) mi(g) 脂肪含量(%) 平均值(%) 大网膜(直 接提取) 1.9293 79.2622 80.5135 64.86 65.70 2.0121 82.7584 84.0973 66.54 大网膜(酸 2.0129 79.8252 81.1426 65.45 65.83 水解) 2.0192 81.0287 82.3656 66.21 4.2结仑 此次测试的大网膜中的采用了直接提取与酸水解后提取同时进行，两种方法得出的结果基本一致，因此对此类样品可采取直接提取的方法进行测试。 ( 参考文献 ) [1] GB 5009.6-2005 食品安全国家标准食品中脂肪的测定[S]. 注意事项 样品为网状油膜，较难处理均匀，因此取样之前需用剪刀将样品剪成小块后称样。 -- -- 1 前言哺乳类胃背部肠系膜(胃系膜)从胃与肠之间向前膨出，在肠的前方下垂形成皱襞，称为大网膜。属于腹膜的一种。大网膜就像腹腔脏器的卫兵，有防御以及保护的功能，呈膜性的结构，像帘子一样覆盖于小肠结肠的前方，内含有大量的脂肪，淋巴组织。当细菌或者异物进入腹腔，大网膜可将其包裹，消灭。本实验参照《GB 5009.6-2005 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对大网膜中的脂肪含量进行测定。2 仪器与试剂2.1仪器SOX606索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL量筒。2.2试剂石油醚（沸程30℃~60℃）；滤纸筒；脱脂棉。