对比分析了青花椒和红花椒挥发性香气成分,总共检测到了76种组分,含量较高的组分为为桉油精,C10Hn与C15Hn单萜和倍半萜类型的萜烯类化合物,芳樟醇、松油醇、香叶醇、橙花叔醇等醇类,以及胡椒酮、山梨醛等醛酮化合物。
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成都科林分析技术有限公司为您提供《花椒中挥发性风味物质检测方案(顶空进样器)》,该方案主要用于蔬菜中营养成分检测,参考标准--,《花椒中挥发性风味物质检测方案(顶空进样器)》用到的仪器有AutoHS®自动顶空进样器、AutoTD自动热脱附解吸仪、TDC20样品管活化仪