食品添加剂中半乳甘露聚糖检测方案(液相色谱柱)

采用 TSKgel 色谱柱参考 GB 1886.301-2018分析食品添加孚半乳甘露聚糖 半乳甘露聚糖 Galactomannan 【基本信息】 半乳糖甘露聚糖，是一种包含了甘露糖骨干与半乳糖旁基的多糖。类似白色粉末，无臭、无味、耐酸、耐盐，热稳定性好。可溶于水，水溶液透明，呈中性并有很低的黏度。LD50 5g/kg以上。本品有很低的热量，具有多种生理功能，可促进小肠内双歧杆菌增殖，预防便秘、结肠癌、心血管病和降血糖，可在各类食品中适量使用。 【溶液的配制】 普鲁兰多糖标准品溶液：称取1.0g普鲁兰多糖标准品 P200K， 加水定容至100 mL。 半乳甘露聚糖溶液：称取1.0g半乳聚糖试样，加水定容至100mL。 【分析条件】 色谱柱1： TSKgel AW4000 (6 um ，6.0 mm I.D.×150 mm) 色谱柱2： TSKgel AW2500 (4um，6.0mm I.D.x150 mm) 保护柱： TSKguardcolumn SuperAW-L (7 um，4.6 mm I.D.×35 mm) 流动相：水 流速：0.3 mL/min 柱温：80℃ 检测器：RI 进样体积：20uL 分析结果： 图1普鲁兰多糖 P200K 和半乳甘露聚糖色谱图 No 对照品名称 保留时间(min) 理论塔板数 1 P200K(普鲁兰多糖) 13.48 1365 2 半乳甘露聚糖 20.46 17548 色谱图中，半乳甘露聚糖色谱峰位于普鲁兰多糖 P200K色谱峰右侧，且半乳甘露聚糖色谱峰与普鲁兰多糖 P200K 色谱峰完全分离，可判定试样100%的相对分子量分布≤200000。 结论： 采用上述方法，使用 TSKgel AW4000 (6.0 mm I.D.x150 mm， 6pm) 和 TSKgelAW2500(6.0mmI.D.×150 mm， 4um)色谱柱，可以满足国标 GB 1886.301-2018对食品添加剂半乳甘露聚糖分析测定要求。 采用尺寸排阻色谱柱TSKgel SuperAW4000（6.0 mmI.D.X15 cm,6 um）和SuperAW2500（6.0 mmI.D.X15 cm,4 um），参照国标GB 1886.301-2018对食品添加剂半乳甘露聚糖进行分析测定。实验结果表明，半乳甘露聚糖色谱峰与普鲁兰多糖P200K色谱峰完全分离，可判定试样100%的相对分子量分布≤200000，可满足国标的测定要求。