白酒中酸、酯、醛、醇检测方案(气相色谱仪)

SDPTOP 白酒测定应用方案 1、 前言 白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。白酒的主要成分分乙醇(酒精)和水(占总量的98%~99%)。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%一2%)，它们作为白酒的呈香、旱味物质，决定着白酒的风格和质量。乙醇的化学能70%可被人体利用，1克乙醇供热能为5千卡。因此测定白酒中酸、酯、醇、醛等物质的含量，具有重要的意义。白酒测定普遍采用气相色谱法检测，本方法是参照： GB/T5009.48-2003 2、 检测流程 ( 上海舜宇恒平科学仪器有限公司 SHANGHAI SUNNY HENGPING SCIENTIFIC INSTRUMENT CO.，LTD. ) 3、 配置 名称 数量 GC1120主机 1台 毛细管进样口 1个 FID 检测器 1套 色谱工作站 1套 白酒分析专用毛细管柱(30m× 0.32mm×0.5Hm) 1根 氢气发生器(SPH-300) 1台 空气发生器(SPB-3) 1台 氮气钢瓶(带减压阀) 1瓶 白酒标样 1份 上 上海舜宇恒平科学仪器有限公司 4、 分析条件和结果 4.1仪器及试剂 GC1120气相色谱仪(上海舜宇恒平科学仪器有限公司)、白酒混标溶液(南京伽诺科学仪器仪表有限公司，乙醛0.48mg/ml、甲醇0.805mg/ml、正丙醇0.62mg/ml、乙酸乙脂 0.72mg/ml、仲丁醇0.69mg/ml、异丁醇1.288mg/ml、乙缩醛 0.68mg/ml、正丁醇0.62mg/ml、异戊醇 0.62mg/ml、、丁酸乙脂0.70mg/ml、乙酸丁脂 0.62mg/ml、戊酸乙脂 0.67mg/ml、乳酸乙脂0.69mg/ml、己酸乙脂 0.64mg/ml)、白酒样品：二锅头(北京红星股份有限公司) 4.2色谱条件 色谱柱：白酒分析专用毛细管柱，30m×0.32mm×0.5Hm(南京伽诺仪器仪表有限公司)；进样口：210℃；检测器(FID)： 230℃；分流比：30：1；柱温：35℃(6min)-10℃/min-160℃(1min)；载气：N 10psi；进样量：1.0pl 4.3标准品分析条件和结果 按照3.1的要求配制白酒混合标样，精确量取1.0ul进样，按照3.2的色谱条件进行分析，结果如图所示： 图1白酒混合标准品图谱 1、乙醛2、甲醇3、乙醇4、正丙醇5、乙酸乙脂6、仲丁醇7、异丁醇8、乙缩醛9、正丁醇10、异戊醇11、丁酸乙乙12、乙酸丁脂13、戊酸乙脂14、乳酸乙脂15、己酸乙脂 4.4样品分析条件和结果 精确量取1.0ul 白酒样品进样，按照3.2的色谱条件进行分析，结果如图所示： 图2样品图谱 1、乙醛2、甲醇3、乙醇4、正丙醇5、乙酸乙脂6、仲丁醇7、异丁醇8、乙缩醛9、正丁醇10、异戊醇 11、丁酸乙脂12、乙酸丁脂13、戊酸乙脂14、乳酸乙脂15、己酸乙脂 SHANGHAI SUNNY HENGPING SCIENTIFICINSTRUMENT CO.，LTD. 白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%）。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%—2%)，它们作为白酒的呈香、旱味物质，决定着白酒的风格和质量。乙醇的化学能70%可被人体利用，1克乙醇供热能为5千卡。因此测定白酒中酸、酯、醇、醛等物质的含量，具有重要的意义。白酒测定普遍采用气相色谱法检测，本方法是参照：GB/T5009.48-2003