白酒中乳酸乙酯检测方案(气相色谱仪)

气相色谱法检测白酒中的醇酯类 摘 要：本文建立了白酒中醇类酯类物质的检测方法，采用 GC-4000A气相色谱仪检测 ，内标法定量，该方法简单快捷，分离度好，选择性高。 关键词：白酒；醇类酯类；内标法 酒的风格由色、香、味三大要素组成。目前，国家标准就白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型5种。由于其工艺的不同使其成分分的醇类和酯类各有不同。浓香型白酒主要香源成分是己酸乙酯；清香型主要香味承恩是乙酸乙酯和乳酸乙酯；米香型白酒主要香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。本文参考 GB 10345-2007介绍一种采用内标法同时检测白酒中醇类酯类物质的简便方法。 17材料与方法 1.1试剂 乙醇：色谱纯； 己酸乙酯：色谱纯； 乳酸乙酯：色谱纯； β-苯乙醇：色谱纯； 乙酸戊酯(内标)：色谱纯。 1.2仪器与设备 GC-4000A气相色谱仪，配有氢火焰离子化检测器(FID)； 色谱柱： KB-FFAP(60m*0.32mm*0.5pm)。 1.3仪器条件 色谱柱温度：初温50℃保持 12min， 以10C/min 升至 250℃；柱前压：0.10MPa； 汽化室温度：250℃；检测器温度：250℃；氢气流量： 30mL/min；空气流量： 300mL/min ；尾吹气流量：30mL/min；分流流量： 80mL/min；进样量：1pL；灵 敏度：高档3. 2 样品前处理 取 10.0mL 白酒于10mL容量瓶中，，加入200pL体积分数2%的乙酸戊酯内标，进样检测。 3标样谱图 配制一定浓度的己酸乙酯、乳酸乙酯和苯乙醇混合标准溶液，取 10.0mL混标溶液于10mL容量瓶中，加入200pL体积分数2%的乙酸戊酯内标，进样检测。 时间(min) 积分结果： 序号 组分名 保留时间 峰高 峰面积 含量 单位 1 己酸乙酯 21.39 77767 272900 153.00 mg/100 mL 2 乳酸乙酯 24.13 30471 86659 114.00 mg/100 mL 3 苯乙醇 33.69 46913 140932 113.00 mg/100 mL 4样品检测 取 10.0mL 白酒于10mL容量瓶中，加入200pL体积分数2%的乙酸戊酯内标，进样检测。 白酒样1： temp a 17.che 计算结果： 序号 组分名 保留时间 峰高 峰面积 含量 单位 1 己酸乙酯 21.37 71432 236759 148.03 mg/100 mL 2 乳酸乙酯 24.10 18982 56321 82.69 mg/100 mL 3 苯乙醇 33.69 mg/100 mL 白酒样2： temp a 24.che 时间(min) 计算结果： 序号 组分名 保留时间 峰高 峰面积 含量 单位 己酸乙酯 21.52 402 1348 1.49 mg/100 mL 2 乳酸乙酯 24.25 4146 11745 30.38 mg/100 mL 3 苯乙醇 33.85 1345 4034 6.36 mg/100 mL -- -- 酒的风格由色、香、味三大要素组成。目前，国家标准就白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型5种。由于其工艺的不同使其成分中的醇类和酯类各有不同。浓香型白酒主要香源成分是己酸乙酯；清香型主要香味承恩是乙酸乙酯和乳酸乙酯；米香型白酒主要香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。本文参考GB 10345-2007介绍一种采用内标法同时检测白酒中醇类酯类物质的简便方法。