食品中葡萄糖酸-δ-内脂检测方案(液相色谱柱)

采用 TSKgel 色谱柱参考 GB5009.276-2016测定食品中葡萄糖酸-8-内脂 葡萄糖酸-8-内脂，，葡萄糖酸Gluconic acid 8-lactone， gluconate 【基本信息】 葡萄糖酸-6-内酯简称内酯或 GDL，用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂。葡萄糖酸-6-内酯在水中缓慢水解生成葡萄糖酸和少量的葡萄糖酸-v-内脂并达到水解平衡。试样经水煮沸、提取、定容、过滤，用高效液相色谱分离。 【分析条件】 仪器： Agilent 1120 色谱柱： TSKgel SCX(7.8mmI.D×30 cm， 5um) 流动相：磷酸二氢钾-磷酸缓冲液 流速：0.8mL/min 柱温：室温 进样体积：10uL 检测器：示差检测器，35℃ 分析结果： 图1 葡萄糖酸-8-内酯标准溶液(5.0mg/mL)的色谱图 图2 葡萄糖酸-8-内酯检出限溶液(7.5 ug/mL)的色谱图 No. 对照品名称 保留时间(min) 分离度 拖尾因子 1 葡萄糖酸 9.730 - 1.2395 2 内脂水解产物 10.629 2.258 结论： TSKgel SCX (7.8 mm I.Dx30 cm， 5 um) 色谱柱对于低浓度葡萄糖酸-8-内酯所水解生成的葡萄糖酸也可以检出，重现性良好，并且葡萄糖酸与其他水解产物的分离度良好，满足 GB5009.276-2016要求。     葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL，用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂。葡萄糖酸-δ-内酯在水中缓慢水解生成葡萄糖酸和少量的葡萄糖酸-γ-内脂并达到水解平衡。试样经水煮沸、提取、定容、过滤，用高效液相色谱分离。    本实验中采用的有机酸专用色谱柱TSKgel SCX（7.8mm ID×30cm，5μm）对于低浓度葡萄糖酸-δ-内酯所水解生成的葡萄糖酸也可以检出，重现性良好，并且葡萄糖酸与其他水解产物的分离度良好，可以满足国标GB5007.276-2016食品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定的要求。