FOSS 福斯：牛奶中总氮含量测定

FOSS应用子报 Application Sub Note 发布日期： 版本号：4.0 ASN 3202 用凯氏定氮法测定牛奶中的总含氮量 样品制备 将牛奶加热到38±1℃。将牛奶混合均匀，称量1.0g样品到250ml的消化管中，精确到0.1mg. 消化 在消化管中加入2片凯尔特催化片S3.5(相当于7克K2SO4和7毫克Se)， 加入12ml浓硫酸和5ml双氧水。轻轻地摇动，将样品浸湿。将消化管就位，打开水抽气泵或排废装置。消化60min， 将消化管连同排排罩罩起取出，冷却15min. 注意!对于高脂高蛋白含量样品，可适当延长消化时间。 蒸馏 在一些系统中，蒸馏的部分或全部工作是自动完成的。用80ml蒸馏水稀释冷却的消化液。在接收瓶内加入25~30ml的硼酸接收液。加入50ml的40%NaOH到消化液中。可以选用延时或安全模式来避免剧烈反应。按下表选择蒸馏时间，然后用0.1N标准滴定液*滴定。 *滴定液的浓度要求精确到小数点后4位。每批样品要做空白实验。 计算 B=空白实验耗用盐酸量(ml) N=盐酸摩尔数或当量数，精确到小数点后四位 仪器设置 具体细节请参考各设备的手册。将消化炉预先加热加420℃。开始消化时，排废装置全开，5min后调小抽气泵水流使酸雾恰好被吸入涤气罩。 仪器型号 稀释液 碱液 延时 安全 蒸馏 接收液 标准滴定液 1002 80ml 1strock --- 4mins 4%硼酸 0.1N HCI 2100 80ml 50ml 12s 2s 4mins 4%硼酸 0.1N HCI 1026 80ml 2 02 4mins 4%硼酸 0.1N HCI 2200 80ml 50ml 12s 2s 4mins 4%硼酸 0.1N HCI 1030 80ml Macro Auto Auto 1%硼酸 0.1N HCI 2300 80ml 50ml 12s Volume 1%硼酸 0.1N HCI 2400 80ml 50ml 12s Volume 1%硼酸 0.1N HCI 1035 80ml 50ml 12s Auto 1%硼酸 0.1N HCI Dedicated Analytical Solutions ( Fa x 0 1 0- 6 8467241 ) Fax OFOSS Analytical AB2001， all rights reserved 参考资料： AOAC 991.20 本子报应该与应用简报AN300“使用模块消化和蒸馏装置进行凯氏定氮分析”一起使用。 版本纪事 版本号修改描述日期签名 Rev. 4.0 初版 Dedicated Analytical Solutions O FOSS Analytical AB2001， all rights reserved 福斯中国北京： Teleleb： www.foss.com.cnWeb www.foss.dk福斯版权所有，未经许可，请勿翻印传播!广州： Tel线电话：