肉制品中挥发性盐基氮检测方案(定氮仪)

收藏
检测样品: 其他肉制品
检测项目: 挥发性盐基氮
浏览次数: 163
发布时间: 2016-07-22
关联设备: 0种
获取电话
留言咨询
方案下载

海能未来技术集团股份有限公司

钻石18年

解决方案总数: 2026 方案总浏览次数:
方案详情
挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。挥发性盐基氮的含量直接反映肉的新鲜程度。

方案详情

确定

该文件无法预览

请直接下载查看

海能未来技术集团股份有限公司为您提供《肉制品中挥发性盐基氮检测方案(定氮仪)》,该方案主要用于其他肉制品中挥发性盐基氮检测,参考标准--,《肉制品中挥发性盐基氮检测方案(定氮仪)》用到的仪器有