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电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的区分辨识
李 华 ，丁春晖 1(西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌，712100)
摘 要 应用电子舌技术，对昌黎原产地不同品种(赤霞珠、梅尔诺、西拉、佳美)、不同年份的干红葡萄酒进行了检测。对电子舌检测结果进行主成分分析后，其主成分1和主成分2的得分图上，各葡萄酒样的落点在各自的
区域范围内而互不干扰，说明电子舌对昌黎原产地的不同品种、不同年份的干红葡萄酒有很好的区分效果。
关键词 电子舌，主成分分析，葡萄酒
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