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其他
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白酒中理化分析检测

解决方案

标准解读

检测项目类别：

全部 营养成分微生物理化分析真菌毒素重金属环境污染物其他非法添加过敏原

检测项目：

全部 香味硝酸盐香气和口味甲醛其他水分物理性指标甲醇β-苯乙醇异丁醛过氧化值氰化物挥发酯乙醛乳酸杂质氯化钠总酸乙醇己酸

参考标准：

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白酒中乙酸含量检测方案(气相色谱仪)

本文利用岛津公司的GC-2010 Pro气相色谱仪，建立了一种测定白酒中乙酸含量的方法。在400~2000 mg/L浓度范围内建立标准曲线，线性关系良好，相关系数大于0.9999，方法检出限为3.0 mg/L。400 mg/L标准品溶液进行6次平行实验，乙酸峰面积重复性RSD值小于1.0%，保留时间重复性RSD值小于0.005%。对样品进行低中高三个浓度水平进行加标回收试验，平均回收率在99.7%~103.4%之间。该方法简单方便，能够有效检测白酒中乙酸含量。
检测样品： 白酒
检测项： 理化分析

岛津企业管理（中国）有限公司
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岛津气相色谱仪 GC-2010 Pro

检测仪器 GC-2010 Pro

白酒中己酸检测方案(气相色谱仪)

本文参考GB/T 10781.1-201X征求意见稿（代替GB/T 10781.1-2006）针对浓香型白酒检测白酒中的己酸含量。该方法在200.0～1000.0mg/L浓度范围内线性关系良好，相关系数0.998。
检测样品： 白酒
检测项： 理化分析

北京东西分析仪器有限公司
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东西分析GC-4000A系列气相色谱仪

检测仪器 GC-4000A

白酒中23种醇、酸、酯类风味物质检测方案(气相色谱仪)

白酒风格由色、香、味三大要素组成，白酒中醇、有机酸、酯类物质是影响白酒香和味重要组分。本方案分别对浓香型、清香型、酱香型白酒开展了23种醇、有机酸、酯类物质的分析监测，科学分析白酒香味组分，让风味组分“说出”白酒的香味秘密。
检测样品： 白酒
检测项： 理化分析
参考标准： GB/T 10345 白酒分析方法

浙江福立分析仪器有限公司
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福立GC9720 Plus气相色谱仪

检测仪器 GC9720 Plus

白酒中乳酸、乙酸、甲酸、Cl-、NO3-、SO42-检测方案(离子色谱仪)

本文采用离子色谱法检测白酒中的有机酸和阴离子具有检出限低、灵敏度高，方便快捷等优点，且具有一次进样能够同时测出所含的有机酸和阴离子的优势.
检测样品： 白酒
检测项： 理化分析

上海舜宇恒平科学仪器有限公司
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舜宇恒平IC1820 离子色谱仪

检测仪器 IC1820

豉香白酒中异嗅物质检测方案(其它气体检测)

通过谱图比对及统计学分析，找出2款酒样中具有显著性差异的物质，并最终确定了2款白酒中嗅味差异物质的主要组成。
检测样品： 白酒
检测项： 营养成分

北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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电子鼻PEN 3.5型嗅辨仪

检测仪器 PEN 3.5

AIRSENSE-PEN3.5-电子鼻恶臭分析仪

检测仪器 PEN3.5

德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻

检测仪器 PEN

白酒中乙醛，乙醇，乙酸乙酯等成分检测方案(气质联用仪)

通过色谱分析，品质好的酒相关组分多，特别是酯类数量明显多。酱香型白酒中，糠醛和苯甲醛的含量较高。糠醛是 酱香型白酒的重要成分之一，勾兑的白酒糠醛含量一般不高，且长链酯酸类含量也较少。 本方法通过使用白酒样品直接进样以及气相色谱质谱联用仪GC-MS 6800 检测，操作简单，重现性好，能很好地满足 对白酒中的组成成分进行定性和定量分析。
检测样品： 白酒
检测项： 理化分析

江苏天瑞仪器股份有限公司
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天瑞仪器GC-MS 6800气相色谱质谱联用仪

检测仪器 GC-MS 6800

白酒中的甲醇和组分分析

白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分（酯、酸、醇、醛）含量，给技术人员提供一些数据，便于指导生产，也给勾调人员提供依据，从而生产出合格的产品。 目前国内白酒行业的质量控制一般为两级控制，即感官评定与气相色谱分析。感官评定是评酒员凭眼观、嘴品、鼻子闻等感官手段对酒体质量进行评价；气象色谱分析，是利用气相色谱仪进行白酒检测，能够快速检测白酒的主体成分构成。
检测样品： 白酒
检测项： 理化分析

山东联众分析仪器有限公司
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联众仪器GC-7900F型气相色谱仪

检测仪器 GC-7900F

仪器信息网行业应用栏目为您提供7篇白酒检测方案，可分别用于营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测、过敏原检测，参考标准主要有《GB/T 10345 白酒分析方法》等