赛里安：守护食品安全防线

图片来源：新京报前言近日，有媒体报道了一些装运过煤制油的罐车在没清洗的情况下，直接装运食用油。这类行为严重威胁到公众的食品安全，不仅违反了《食品安全法》，而且严重危害消费者的健康和生命。食用油在日常生活中扮演着重要角色，确保食用油的质量和安全对公众健康至关重要。以下是食用油常见的检测指标：赛里安以助力科学研究、关爱人类健康为使命，为全球用户提供色谱技术支持，开发出食用油行业提供多项指标解决方案。本方案涵盖了食用油中脂肪酸组分、黄曲霉毒素、多环芳烃等测定，有效助力食品检测。一、食用油中脂肪酸组分的测定食用油中的脂肪酸是决定其营养价值和风味的重要成分。这些脂肪酸主要由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成，它们在食用油中以不同的比例存在，影响着油的性质和健康效益。本方法详细阐述了赛里安456i气相色谱仪在检测食用油中脂肪酸组分方面的应用方法。该方法完全符合《GB 5009.168-2016食品安全国家标准 食品中脂肪酸》的测定要求，为保障食品安全提供了有力支持。仪器赛里安456i气相色谱仪方法参数色谱图黄油和动物脂肪的色谱图，化合物鉴定结果一致。二、食用油中黄曲霉毒素M族的测定食用油在生产、储存和加工过程中，可能受到黄曲霉毒素M族的污染。黄曲霉毒素M族是一种非常强的致癌物质，长期摄入可能导致肝脏损伤、肝癌等健康问题。本应用使用带有荧光检测器和反相 C18色谱柱的赛里安LC6000快速分析黄曲霉毒素M族的方法，该方法可以满足并优于国家标准GB5009.24-2016食品中黄曲霉毒素M族的测定方法。仪器采用包含以下模块的赛里安LC6000高效液相色谱仪系统：● 集成六通道真空脱气的SCION LC6100四元泵● SCION LC6210 高精度、低残留自动进样器● SCION LC6310 柱温箱● 具有超高水拉曼峰的SCION LC6440 荧光检测器赛里安LC6000高效液相色谱仪方法参数重现性黄曲霉毒素M1峰面积RSD%=0.4500，保留时间RSD%=0.7200（n=6）黄曲霉毒素M2峰面积RSD%=0.6100，保留时间RSD%=0.5100（n=6）三、食用油中多环芳烃的测定食用油中的多环芳烃是一种常见的污染物，主要来源于食用油的加工、储存和烹饪过程中。这些多环芳烃物质是由多个芳香环组成的有机化合物，具有致癌性和致突变性，对人体健康存在一定的潜在风险。本方法详细阐述了使用赛里安8300GC-8700SQ气质联用仪对食用油中多环芳烃进行检测的流程。该方法具备高灵敏度、良好的重复性和线性关系，能够确保检测结果的准确性和可靠性。此外，该方法操作简便，为食品安全检测提供了极大的便利。同时，该方法完全符合《GB 5009.265-2021 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》的检测要求，是食用油品质检测的可靠选择。仪器赛里安8500GC-8700SQ气质联用仪方法参数质谱参数色谱图16种多环芳烃混合标准化合物分离度与灵敏度良好16种多环芳烃示例总离子流色谱图（40ng/ml）赛里安--名门之后,经典传承赛里安（Scion），天美旗下品牌，前身是色谱领域享有盛名的瓦里安（Varian）公司，总部位于荷兰，在荷兰胡斯、中国上海均设有应用中心和制造基地，致力于为全球客户提供色谱相关解决方案。赛里安在气相色谱及气质联用领域已有超过60年的经验，在气相色谱高精尖技术（例如多阀多柱系统）和定制方案方面更是表现杰出。2014年以来，赛里安成为天美集团的一部分，凭着雄厚的技术积累和多年的生产经验，如今赛里安拥有气相色谱、气质联用、液相色谱、样品处理及进样装置、色谱柱及消耗品和色谱数据系统等六大业务模块，遍布全球的专业技术支持和服务团队，为各行业客户提供可靠支持和服务。