参考GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》,加入硝酸和过氧化氢对人造肉进行微波消解,使用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定了人造肉中钾、钠、钙、镁等7种营养元素的含量。分析结果表明,方法检出限低,准确度好,加标回收率93.0%~105%,适合人造肉中高低含量营养元素的同时检测。
参考GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》,使用岛津ICPMS-2030系列电感耦合等离子体质谱仪测定了人造肉中7种营养元素含量。实验结果表明,该方法检出限低,准确度好,高低含量元素可以同时测量,加标回收率在93.0%~105%范围内,适合人造肉中钾、钠、钙、镁、铁、硒等营养元素的同时检测。
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岛津企业管理(中国)有限公司为您提供《人造肉中营养元素检测方案(ICP-MS)》,该方案主要用于豆制品中营养成分检测,参考标准--,《人造肉中营养元素检测方案(ICP-MS)》用到的仪器有岛津电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030