基酒、成品酒中成分检测方案

FTB型中红外白酒成分分析仪 简介 在白酒蒸馏的过程中，为了科学地决定成酒收集段，同时按照检测出的指标为下一阶段的勾兑过程提供参照指标，需要用滴定法和气相色谱法检测液体酒中各理化指标。传统方法检测不仅过程复杂、费时费力、而且在人工检测过程中会带入大量的不确定因素从而影响检测结果，因此，需要一种快速、无污染的检测方法来替代。FTB 型中红外白酒成分分析仪可以对成品质量的理化指标进行控制，既可以在很短的时间内(小于1分钟)同时检测出总酸、总酯、乙酸乙酯、酒精度、己酸乙酯等指标，而且整个过程简单，无需任何化学试剂，减少对生产环境的污染，也不需特别的人员培训成本。 FTB 型中红外白酒成分分析仪是荷荷Delta公司(现属于美国PerkinElmer公司)推出的全新一代白酒分析仪。FTB具有科学的设计机构、优美的线条、绚丽的色彩，更具人性化的便捷操作软件。同时， FTB 具有强大的检测能力；准确的检测结果；丰富的拓展功能；开放式的指标检测通道，使您可随意开发自己的检测模块及检测组份；所有的这一切使得FTB几乎可以精确地检测任何白酒样品。FTB是目前世界上最先进的白酒成份快速检测设备。FTB是一款针对液体白酒检测而开发的专用高端分析仪器。主要用于基酒质量监控、生产过程原酒基酒快速分级、成品白酒质量控制及各种白酒的研发工作。 测定原理 傅里叶变换红外光谱技术(FTIR)， 基于Dynascan干涉仪平台，操作员无需处理任何化学品。测试中可降低操作错误的风险。红外干涉仪可以扫描整个中红外光谱。它同样是一款可在实验室中使用的功能强大的红外光谱解决方案，提供优良的可重复性和灵敏度。仪器具备自动清洗功能，灵活分析，高效，节省分析时间及分析成本(仅仅是电能消耗)，不产生化学废物。 定标软件 中红外光谱分析技术(MIR)作为“绿色检测技术”的代表，具有高效、快速、低成本、无破坏性和绿色环保等特点。中红外检测技术的基础依赖于所建立的校正分析模型，该模型具有专一性，需根据样品的种类、状态以及不同的分析内容逐项开展研究，分别建立相应的模型，才能发挥其优越性。而模型的稳健性决定模型预测时的抗干扰能力和适用范围，从而影响分析结果的准确性、可靠性。因此，建立中红外稳健分析模型的方法对中红外光谱分析技术的广泛应用有着非常现实的意义，同时也是实现中红外模型传递的前提和基础。 本次实验选择了某浓香型白酒厂的基酒作为检测产品，一个月共收集了199个基酒样品数据，以其中的187个基酒样品数据作为校正集，以其中的12个酒样品数据作为验证集，后再利用化学计量学方法进行定标模型的创建。 结果和讨论 各成分的统计结果请参考下方的表格。 Parameter Samples Range R2 SECV 总酸 172 1.24-2.48 0.97 0.027 总脂 175 4.52-12.68 0.99 0.15 乙酸乙酯 180 87-552 0.99 10.94 乳酸乙酯 175 101.45-193.36 0.96 3.92 己酸乙酯 179 196.45-762.3 0.99 17.75 酒精度 161 68.14-74 0.99 0.048 外部验证 Sample Name 总酸-Pre 总酸-Ref difference 总酯-Pre 总酯-Ref difference 乙酸乙酯-Pre 乙酸乙酯-Ref difference 9YS20-A13-1 2.04 2.00 -0.04 9.80 9.91 0.11 276.02 282.21 6.19 9YS20-B13-1 1.94 1.96 0.02 7.41 7.30 -0.11 305.56 302.24 -3.32 9YS20-A14-1 1.98 1.99 0.01 9.71 9.86 0.15 344.20 355.69 11.49 9YS20-B14-1 1.90 1.90 0.00 7.16 7.13 -0.03 240.96 249.06 8.10 9YS20-A15-1 1.70 1.67 -0.03 6.19 6.06 -0.13 486.43 483.72 -2.71 9YS20-B15-1 1.97 1.97 0.00 6.32 6.50 0.18 194.07 202.26 8.19 9YS20-A16-1 1.93 1.93 0.00 6.65 6.61 -0.04 324.30 323.00 -1.30 9YS20-B16-1 1.99 1.95 -0.04 7.59 7.64 0.05 253.25 242.60 -10.65 9YS20-A17-1 1.94 1.93 -0.01 10.81 10.69 -0.12 422.65 430.98 8.33 9YS20-B17-1 1.86 1.83 -0.03 5.35 5.36 0.01 166.15 170.03 3.88 9YS20-A18-1 1.85 1.87 0.02 10.74 10.88 0.14 443.35 444.74 1.39 9YS20-B18-1 1.84 1.85 0.01 6.14 6.19 0.05 396.77 401.22 4.45 Sample Name 乳酸乙酯-Pre 乳酸乙酯-Ref difference 己酸乙酯-Pre 己酸乙酯-Ref difference 酒精度-Pre 酒精度-Ref difference 9YS20-A13-1 179.21 181.22 2.01 347.44 335.53 -11.91 71.15 71.13 -0.02 9YS20-B13-1 140.98 138.34 -2.64 370.91 381.98 11.07 70.99 70.96 -0.03 9YS20-A14-1 111.59 113.73 2.14 605.08 610.89 5.81 71.86 71.90 0.04 9YS20-B14-1 142.95 141.42 -1.53 393.05 397.21 4.16 71.15 71.16 0.00 9YS20-A15-1 131.67 131.28 -0.39 659.80 671.79 11.99 71.43 71.43 0.00 9YS20-B15-1 147.02 150.16 3.14 403.52 391.87 -11.65 71.16 71.09 -0.07 9YS20-A16-1 125.39 121.33 -4.06 685.49 688.92 3.43 72.65 72.64 -0.01 9YS20-B16-1 106.10 105.31 -0.79 437.40 451.29 13.89 70.74 70.78 0.04 9YS20-A17-1 120.66 113.90 -6.76 664.30 667.29 2.99 71.67 71.71 0.03 9YS20-B17-1 126.59 123.48 -3.11 330.79 327.92 -2.87 71.93 71.92 -0.01 9YS20-A18-1 125.07 126.98 1.91 608.23 597.37 -10.86 69.70 69.78 0.08 9YS20-B18-1 137.17 135.55 -1.62 421.01 422.27 1.26 71.35 71.40 0.05 通过上表数据可以看出， FTB型中红外白酒成分分析仪对基酒各理化指标的检测效果有较好的准确度，已能够满足实际应用需求，说明FTB检测基酒是可行的。 珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司 地址：上海张江高科技园区张衡路1670号邮编：201203电话：021-60645888传真：021-60645999www.perkinelmer.com.cn ( 要获取全球办事处的完整列表，请访问http：//www.perkinelmer.com.cn/AboutUs/ContactUs/ContactUs ) PerkinElmerFor the Better 版权所有 C PerkinElmer， Inc.保留所有权利。PerkinElmere 是PerkinElmer， Inc. 的注册商标。其它所有商标均为其各自持有者或所有者的财产。 在白酒蒸馏的过程中，为了科学地决定成酒收集段，同时按照检测出的指标为下一阶段的勾兑过程提供参照指标，需要用滴定法和气相色谱法检测液体酒中各理化指标。传统方法检测不仅过程复杂、费时费力、而且在人工检测过程中会带入大量的不确定因素从而影响检测结果，因此，需要一种快速、无污染的检测方法来替代。FTB 型中红外白酒成分分析仪可以对成品质量的理化指标进行控制，既可以在很短的时间内（小于1分钟）同时检测出总酸、总酯、乙酸乙酯、酒精度、己酸乙酯等指标，而且整个过程简单，无需任何化学试剂，减少对生产环境的污染，也不需特别的人员培训成本。