食品中孔雀石绿和隐性孔雀石绿检测方案(液相色谱仪)

利用安捷伦高效液相色谱6410 /串联质谱（LC/MS/MS）方法快速、准确地测定孔雀石绿（MG）和隐性孔雀石绿（LMG）的残留量。串联质谱在电喷雾（ESI+），多反应监测（MRM）模式下，进行质谱定性和定量分析，无需采用传统的 PbO2 氧化柱，比液相检测方法灵敏、快速。该方法的定量限（LOQ）为 0.01 μg/kg，完全可以达到出口欧盟和日本残留限量的要求。概述孔雀石绿（C23H25ClN2）为金属光泽的结晶体，极易溶于水，水溶液呈蓝绿色。它可用作杀菌、驱虫剂，是药用染料中抗菌效力较强的一类，属于三苯甲烷类染料。一般用于鱼类防治水霉病、烂鳃病以及寄生虫病等。孔雀石绿具有潜在的致癌性，美国、日本以及英国等许多国家已禁止用于水产养殖业。中华人民共和国农业行业标准无公害食品渔用药物使用准则（NY5071-2002）中已将孔雀石绿列为禁用药物。由于孔雀石绿在水产养殖业中抗菌效果较好、价格低廉，宣传力度不够等原因，使得不少用户还在小范围使用，因此对于孔雀石绿的监控就显得格外重要。近几年我国因药物残留出口的动物性食品屡遭禁运。欧盟派到中国的专家组，曾多次强烈要求中国政府对孔雀石绿残留进行监控。本文在已有的方法基础上改进了仪器方法，利用 Agilent 6410 串联质谱同时测定孔雀石绿和隐性孔雀石绿。实验证明该方法快速、简单，灵敏度高，完全达到了出口欧盟和日本的检测要求。结论利用安捷伦 6410 串联质谱（LC/MS/MS）方法可以快速、准确地测定孔雀石绿和隐性孔雀石绿的残留量，完全可以达到出口欧盟和日本残留限量的要求。有文献报道利用 APCI 进行该类化合物的测定，可以在今后的实验中进行比较。