食品（水果制品）中铅含量检测方案(干燥箱)

020-66618088、400-113-3003 東南科儀Sinoinstrument Co.，Ltd.020-66618088、400-113-3003 食品中铅的测定 国庆长假，有在旅途寻找意义的，有在家里放空的，我知道部分小伙伴们是不会想穿越人山人海，选择在家当个快乐肥宅。手机、wifi、零食... 说到皮，可以使人快乐。皮一下，快乐一时。但是这种皮，可以使人...中毒，不可以乱来的皮，就是国民老字号零食：佳宝九制陈皮。 再次被检出铅超标6倍，可以说是有点惊悚。对于九制陈皮，大家可以说是非常熟悉了，从小吃到大的零食。两个月内再次被抽检出铅超标，小编我感觉有点中毒。 何为九制陈皮? 还记得佳宝九制陈皮的广告么?挡不住的诱惑，现在可以改成挡不住的铅超标。陈皮有化痰开胃、润喉、促进消化等作用，可以拿来零食、泡茶等。 九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。 铅超标的危害 少数铅会通过代谢排出，但是大部分是会沉积在体内。铅的入侵会破坏神经系统，消化系统，骨骼的造血功能，进而人出现头晕、乏力、眩晕、困倦、失眠、贫血、免疫力低下、腹痛、便秘、肢体酸痛、肌肉关节前等症状。 对于儿童，由于大脑正在发育，神经系统处于敏感期，孩铅中毒则会出现现育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠；还有的伴有多动、听觉障碍、注意不集中和智力低下等现象。严重者造成脑组织损伤。 九制陈皮被检出铅超标，食品不合格通告 根据《GB2762-207食品安全国家标准食品中污染物限量》，水果制品中的铅含量最大不得超过 1.0mg/kg(以pb计)。 水果及其制品 新鲜水果(浆果和其他小粒水果除外)浆果和其他小粒水果 水果制品 0.10.2 1.0 关于此次国民老字号零食铅超标事件，看看以下解读。铅中毒会如何?生产过程中中何防止铅超标?是否有办法防止铅超标再次发生呢? 食品中铅的测定 检验方法：按 GB5009.12—2017食品安全国家标准食品中铅的测定。 需要的仪器和设备 原子吸收光谱仪、微波消解系统、可调式电热炉、分析天平、恒温干燥箱、压力消解罐。 规定方法测定 下面选取第一法：1石墨炉原子吸收光谱法做分析实验描述。选用合适的消解方法将样品中的铅游离表达(如下表中的微波消解)，同时同法制备空白样品。 表A.1 微波消解升温程序 步骤 设定温度 ℃ 升温时间 min 恒温时间 min 1 120 5 5 2 160 5 10 3 180 5 10 赶酸(根据实际情况决定是否降低消解后样品溶液酸性，减少酸对仪器损伤)。 配制标准曲线溶液：通过原子吸收分光光度计得到线性良好的性准曲线。3.00ml 和4.00ml 于100ml容量瓶中，加硝酸溶液(5+95)至刻度，混匀。此铅标准系列溶液的质量浓度分别为 0ug/L、5.00ug/L、10.0ug/L、20.0pg/L、30.0pg/L和 40.0pg/L。 注：可根据仪器的灵敏度及样品中铅的实际含量确定标准系列溶液中铅的质量浓度。 空白样品和待测样品上机测试，得到重复性良好的测试数据。 产品推荐 以上产品，东南科仪都有供应。关于原子吸收，可推荐上海光谱原子吸收 SP-3520AA。恒温干燥箱推荐德国 BINDER。分析天平推荐梅特勒-托利多。 1)上海光谱原子吸收 SP-3520AA SP-3530AA是上海光谱自主研发的新一代产品中的专业型升级版。 ● 仪器突破了国产高端产品在气灯扣背景技术上的瓶颈，为元素定量分析提供可靠保证。 ● 仪器配备高性能自吸扣背景技术，超过80倍的自吸扣背景能力，成为同类产品同档次产品中的佼佼者。 Win-AAS工作站软件，操作简便、无需培训即可进入专业的分析检测。 工作站采用专家数据库信息系统，并提供快捷准确的检测信息和检测方法，降低了分析人员的工作难度，避免了人为的操作误差，保证了分析精度。 独有的全信息测量功能，每次测量均能保存不同数据处理方法的结果(时间平均、峰高、峰面积及统计结果)，供用户对结果进行研究，可广泛应用于科研等行业。 2)梅特勒分析天平 梅特勒-托利多分析天平是全球卓越的产品。 高性能、可靠性和易用性的完美组合。实现可靠地分析结果取决于原始样品的精确度。样品制备中的任何错误都会延续，甚至在后续处理中被放大。样品制备占据了高达60%的实验室时间，您需要的称量解决方案需要确保在第一时间获得精确的结果，以避免不合格误差和成本高昂的返工。 2) BINDER干燥箱 采用自然对流或循环空气的 BINDER干燥箱代表了高品质和可靠性。凭借全方位的新研发，全能型产品可以更有针对性地满足样品的干燥或热量贮存要求。设备凭借最新的 APT.lineTM 技术以市场上的最佳能效、操作舒适性以及较高的温度精确度令人信服。 东南科仪是梅特勒托利多的一级代理、上海光谱一级代理、BINDER一级代理等。生产过程中要对产品的质量把关，一旦产品质量出问题，对品牌影响大大打击，这是毋庸置疑的。 要想产品质量过的了关，快来了解下这些仪器设备吧，请赶紧联系东南科仪400-113-3003。 www.sinoinstrument.com 采用自然对流或循环空气的 BINDER 干燥箱代表了高品质和可靠性。凭借全方位的新研发，全能型产品可以更有针对性地满足样品的干燥或热量贮存要求。设备凭借最新的 APT.line™ 技术以市场上的最佳能效、操作舒适性以及较高的温度精确度令人信服