荞麦粉、小麦粉、干荞麦中氨基酸检测方案(氨基酸分析仪)

在本实验中我们使用日立LA8080氨基酸分析仪，测定了荞麦粉、小麦粉、干荞麦中所含的氨基酸成分。 SAMPLE 20 uL of Std. (2 nmol/ 20 pL) TEMPERATURE 57℃ 通过氨基酸分析我们可以准确地了解粮食中的营养成分。 150 440 nm 100 570 nm 50 声 ￥补 PACKING MATERIAL #2622PH COLUMN SIZE for separation 4.6 mm l.D.×60mm[#2622 PH] for ammonia trap 4.6 mm l.D. ×40 mm[#2650L] SEPARATION METHOD Ion Exchange DETECTOR VIS 570 nm， 440 nm ELUENT L-8500 PF-Kit INSTRUMENTS LA8080 (Amino Acid Analyzer) FLOW RATE 0.4 mL/min NOTE 反应液=茚三酮R1/R2=50/50、反应液流速=0.35mL/min、衍生单元温度=135℃ 采用蛋白水解法进行分析 KEY WORDS 生物·医学·食品·制药、食品中的成分、粮食、荞麦粉、小麦粉、干荞麦、氨基酸、蛋白水解法、茚三酮柱后衍生法 sheet1 570 nm 02 人 【小麦粉】 440 nm 号570 nm NU 美 sheet2 0 5 10 15 20 25 30 min 【干荞麦】 440 nm 570 nm 美 己 人 八 Sheet3 【样品的前处理方法】 称重 样品 10 mg 放入分解管内、加入1mL 浓度6mol/L的HCI溶液 脱气15 min/样品 加热110℃、24 hr 冷却至室温 减压干燥 溶解于2 mL、浓度0.02 mol/L的HCL中 过滤0.2 um 进样 【氨基酸一览】 简称 名称 简称 名称 Asp Aspartic acid Met Methionine Thr Threonine lle Isoleucine Ser Serine Leu Leucine Glu Glutamic acid Tyr Tyrosine Pro Proline Phe Phenylalanine Gly Glycine Lys Lysine Ala Alanine NH3 Ammonia Cys Cystine His Histidine Val Valine Arg Arginine 日立高新技术公司 在本实验中我们使用日立LA8080氨基酸分析仪，测定荞麦粉、小麦粉、干荞麦中所含的氨基酸成分。从分析结果可以看出，荞麦粉富含天门冬氨酸和精氨酸，小麦粉富含谷氨酸和脯氨酸。通过氨基酸分析我们可以准确地了解粮食中的营养成分。