乳制品中泛酸检测方案(液相色谱仪)

乳制品中泛酸的测定 泛酸又名维生素B5，因广泛存在于自然界故被命名为泛酸。泛酸是由泛解酸和β-丙氨酸组成的一种化合物。 参照标准：GB10765，6，7-1997 样品溶液制备： 称取混合均匀的固态试样约5g或液态液样约20g(精确至0.0001g)于150mL三角瓶中，固体试样加入约30 mL 40℃~50℃温水，振摇溶解后超声萃取 20 min. (若样品中含有淀粉，称取样品后加入淀粉酶约0.2g， 固体试样加入约30 mL 40℃~50℃温水振摇溶解，盖上瓶塞，在50℃~60℃条件下酶解30min )。试样溶液降至室温后，用0.1mol/L 盐酸调节 pH至4.5±0.1，加入5mL 硫酸锌容液，充分混合。转入 100 mL 容量瓶中，用水定容至刻度并充分混匀后，用滤纸过滤。 滤液经 0.45 um 滤膜过滤后即为式样待测液。 色谱条件 色谱柱： C18柱，250 mmx4.6mm，5um 流动相： 磷酸二氢钾溶液(0.05 mol/L)+甲醇=8+2，0.45 um微孔滤膜过滤. 流速： 1.0 mL/min 柱温： 30℃ 检测波长： 200nm 进样量： 20pL 仪器配置 高压泵： P-101A单泵或升级为双泵 柱温箱： LC5510柱温箱 检测器： LC5510紫外检测器 工作站： LC5510 液相色谱工作站 在线脱气机 DM-101 自动进样器 AS-401 图1泛酸标准样品谱图 图2样品谱图 组分名称 保留时间(min ) 泛酸 6.48 设备名称 规格 设备名称 规格 超声波水浴 C18色谱柱 250 mmx4.6mm，5 um 溶剂过滤器 一次性无针头注射器 5mL/1mL PH计 精度 0.01 针式过滤器 0.45um，水系 电子天平 精度0.0001g 涡旋混合器 -- -- 泛酸又名维生素B5，因广泛存在于自然界故被命名为泛酸。泛酸是由泛解酸和β-丙氨酸组成的一种化合物。参考GB10765,6,7-1997，本文建立了利用东西分析LC-5510型高效液相色谱测试乳制品中泛酸的分析方法。