食用油中抗氧化剂检测方案(液相色谱仪)

应用纪要THE SCIENCE OF WHAT'S POSSIBLE.北京：010-52093866上海：021-6156 2666广州：020-28296555 ■ Waters 利用ACQUITY UPC分析4种抗氧化剂 应用优势 利用ACQUITY UPC2@快速分析4种抗氧化剂，分析时间只需要2分钟，与常规的LC方法比较效率提高10倍。 相比LC方法复杂的前处理，UPC2@前处理简单，有机溶剂溶解、过滤直接进杨即可。 UPC?主要以CO2以及少量的醇类溶剂为流动相，分析成本大大降低，，同时CO2的使用，大大减少了对环境的污染。 沃特世解决方案 配备光电二级管(PDA)检测器的ACQUITY UPC系统 Empower软件 ACQUITY UPC?2-EP色谱柱 关键词 抗氧化剂、合相色谱、UPC? 简介 食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)以及没食子酸丙酯(PG)等人工合成的油溶性抗氧化剂。采用现有的HPLC方法分析以上4种抗氧化剂，通常需要复杂的前处理过程。本试验探索采用样品稀释直接进样的方式，简化样品的前处理过程，并在2分钟内实现了4种抗氧化剂的基线分离。 实验条件 仪器系统： Waters UPC?-PDA 色谱柱： ACQUITY UPC BEH 2-EP 3.0x150 mm， 1.7 um 柱温： 55℃ 流动相A： CO2流动相B： 甲醇/乙腈 70/30 流速： 1.8 mL/min 背压： 1700 psi 检测波长： 220 nm 试验结果 THE SCIENCE OF WHAT'S POSSIBLE， C2013年沃特世公司中国印制2013年6月 ( 沃特世科技(上海)有限公司 ) 成戈：028-65545999 ( 沃特斯中国有限公司 香港：852-29641800 ) 免费售后服务热线：800(400)820 2676Www.waters.com 食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)以及没食子酸丙酯(PG)等人工合成的油溶性抗氧化剂。采用现有的HPLC方法分析以上4种抗氧化剂，通常需要复杂的前处理过程。本试验探索采用ACQUITY UPC²样品稀释直接进样的方式，简化样品的前处理过程，并在2分钟内实现了4种抗氧化剂的基线分离。