酒石酸中成分分析检测方案(液相色谱仪)

1 酒石酸成分高效液相色谱分析 许传旭 (北分瑞利集团公司色谱仪器中心，北京，100095) 摘要：建立酒石酸成分的高效液相色谱测定方法。方法采用C18(5um， 250mmx4.6mm)反相色谱柱，流动相为 0.05MH；PO4+水(30：70)，流速1.0ml/min， 进样量20pL， 在30℃条件下对酒石酸成分进行检测，能够进行良好的分离。 关键词：酒石酸 HPLC 酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等行业也有非常重要的作用。 1.1仪器与试剂 SY-8100 高压输液泵， SY-8100紫外分光检测器(北京北分瑞利集团色谱中心)，7725i进样阀， SY-8000 系列色谱反控软件； H儿PO4(分析纯)，双蒸水，酒石酸。 1.2色谱条件 色谱柱： AQ-C18 (5um， 250mmx4.6mm) 流动相：水：0.05MH；PO4=70：30 流速：1.0mL/min 波长：X=210nm 进样量：20pL 温度：30℃ 1.3结果与讨论 样品在该分析条件下得到良好的分离，采用等度系统，提供稳定流量为组分的分离奠定基础；手动六通进样阀可同时进样并采集谱图，避免了保留时间的误差；反控软件直接进行各项参数的设定，操作简便。实验发现在该分析条件下酒石酸能够得到良好的分离。分析结果见下图。 N