婴幼儿米粉中姜黄色素和类胡萝卜素检测方案(液相色谱仪)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kjfx17.com 高效液相色谱仪测定婴幼儿米粉中的姜黄色素和类胡萝卜素 姜黄色素与类胡萝卜素是天然产物中提取出的化合物，他们在食品加工中作为着色剂可以保持食品颜色，具有抗炎症、抗氧化或预防眼疾等作用，允许作为膳食补充剂和特殊人群膳食强化剂。 国家标准 GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》允许添加在淀粉类食品中使用。天然色素使用成本高、配色度不如合成色素，性质不稳定，极少数厂商为了降低成本，可能采用部分添加人工色素或者完全不加天然色素却在标识中宣扬为天然色素，欺骗消费者，因此有必要建立相应检测方法，同时满足风险评估的要求，保障食品安全。 南京科捷在已有文献的基础上，建立了高效液相色谱法同时检测婴幼儿米粉等淀粉食品中姜黄素、去甲氧基姜黄色、双去甲氧基姜黄素、叶黄素和β-胡萝卜素的方法。 实验仪器 配二极管阵列检测器的 LC600 高效液相色谱仪(南京科捷分析仪器有限公司) 采用微处理器智能控制，稳定可靠，操控精密，实现多元高压洗脱、波长扫描等功能。 广泛应用于研究开发、医药检验、食品检测、化工分析、环境监测等众多分析领域。 样品前处理 称取约2g均匀样品置于50mL 聚丙烯离心管中，以10mL 环己烷-乙酸乙酯(20：80，V/V)避光震荡提取约 5min， 再以5mL 环己烷-乙酸乙酯避光涡旋振荡 3min， 4000r/min 离心2min， 重复提取一次，合并提取液，置于25mL棕色 K-D浓缩瓶中，40℃旋转蒸发至近干，以3mL环己烷-乙酸乙酯涡旋振荡溶解两次，混匀。 所得的溶液再以约 1mL/min 的流速过硅胶 SPE 柱，硅胶柱使用前以 5mL环己烷-乙酸乙酯活化，用4mL环己烷-乙酸乙酯洗脱，合并流出液与洗脱液，与40℃下减压浓缩至近干，以2mL 含 0.1%BHT 的乙醇涡旋振荡溶解，用0.45 u m 有机滤膜过滤，进液相色谱仪检测。UMEN 色谱条件 色谱柱 250mm×4.6mm， 5um 柱温 30℃ 流速 1.0ml/min 进样量 20uL 姜黄素检测波长 430nm β-胡萝卜素检测波长 150nm 流动相 A：甲醇-水(90： 10) B：甲基叔丁基醚 时间程序 0~15min： 100%~10%： 15.1~23min： 10%； 23.1~25min：10%~100% 色谱图 婴幼儿米粉中姜黄色素与类胡萝卜素的液相色谱图 南京科捷分析仪器有限公司传真：Q： 高效液相色谱仪测定婴幼儿米粉中的姜黄色素和类胡萝卜素 姜黄色素与类胡萝卜素是天然产物中提取出的化合物，他们在食品加工中作为着色剂可以保持食品颜色，具有抗炎症、抗氧化或预防眼疾等作用，允许作为膳食补充剂和特殊人群膳食强化剂。 国家标准GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》允许添加在淀粉类食品中使用。天然色素使用成本高、配色度不如合成色素，性质不稳定，极少数厂商为了降低成本，可能采用部分添加人工色素或者完全不加天然色素却在标识中宣扬为天然色素，欺骗消费者，因此有必要建立相应检测方法，同时满足风险评估的要求，保障食品安全。 　　南京科捷在已有文献的基础上，建立了高效液相色谱法同时检测婴幼儿米粉等淀粉食品中姜黄素、去甲氧基姜黄色、双去甲氧基姜黄素、叶黄素和β-胡萝卜素的方法。 　　实验仪器配二极管阵列检测器的LC600高效液相色谱仪（南京科捷分析仪器有限公司） 采用微处理器智能控制，稳定可靠，操控精密，实现多元高压洗脱、波长扫描等功能。 　　广泛应用于研究开发、医药检验、食品检测、化工分析、环境监测等众多分析领域。 　　样品前处理 称取约2g均匀样品置于50mL聚丙烯离心管中，以10mL环己烷-乙酸乙酯（20：80，V/V）避光震荡提取约5min，再以5mL环己烷-乙酸乙酯避光涡旋振荡3min，4000r/min离心2min，重复提取一次，合并提取液，置于25mL棕色K-D浓缩瓶中，40℃旋转蒸发至近干，以3mL环己烷-乙酸乙酯涡旋振荡溶解两次，混匀。 所得的溶液再以约1mL/min的流速过硅胶SPE柱，硅胶柱使用前以 5mL环己烷-乙酸乙酯活化，用4mL环己烷-乙酸乙酯洗脱，合并流出液与洗脱液，与40℃下减压浓缩至近干，以2mL含0.1%BHT的乙醇涡旋振荡溶解，用0.45μm有机滤膜过滤，进液相色谱仪检测。 　　色谱条件 见附件　　色谱图婴幼儿米粉中姜黄色素与类胡萝卜素的液相色谱图