二十碳五烯酸(EPA)是一种20碳链不饱和脂肪酸,含有5个顺式双键。同样,二十二碳六烯酸(DHA)是一种22碳链不饱和脂肪酸,含有6个顺式双键。EPA和DHA都属于ω-3脂肪酸类。沙丁鱼和马鲛鱼等蓝背鱼鱼油中含有大量此类化合物。因为ω-3脂肪酸与抗动脉硬化、抗衰老、记忆和学习能力改善效果有关,因此市场上推出了许多含有鱼油原材料的补品和保健品。尽管已有许多报告介绍使用GC法对EPA和DHA进行分析,但此报告介绍的是使用荧光衍生与HPLC结合的方法来分析EPA和DHA。
实验中使用了TSKgel ODS-100Z 3μm (4.6 mm I.D. × 25 cm)分析色谱柱。使用ADAM(蒽基重氮甲烷)作为荧光衍生试剂,在40°C下反应后分离。
TSKgel ODS-100Z 3um (4.6 mm I.D.X 25 cm)色谱柱检测鱼油产品中EPA、DHA的回收率达到95%。
TECHNICALINFORMATIONNo.172 TSKgel 鱼油产品中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的 HPLC分析 Analysis of Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Acids in Fish Oil Products by HPLC 二十碳五烯酸(EPA)是一种20碳链不饱和脂肪酸,含有5个顺式双键(5、8、11、14和17位)(20:5)。同样,二十二碳六烯酸(DHA)是一种22碳链不饱和脂肪酸,含有6个顺式双键(4、7、10、13、16和19位)(22:6)。EPA和 DHA都属于w-3脂肪酸类。沙丁鱼和马鲛鱼等蓝背鱼鱼油中含有大量此类化合物。因为 w-3脂肪酸与抗动脉硬化、抗衰老、记忆和学习能力改善效果有关,因此市场上推出了许多含有鱼油原材料的补品和保健品。尽管已有许多报告介绍使用 GC 法对 EPA 和 DHA进行分析,但此报告介绍的是使用荧光衍生与HPLC结合的方法来分析 EPA 和 DHA。 图1EPA、DHA的结构式 图2标准样品的参考色谱图 实验中使用了 TSKgel ODS-100Z 3um (4.6mm I.D. ×25 cm)分析色谱柱。使用 ADAM (蒽基重氮甲烷)作为荧光衍生试剂,在40℃下反应后分离。 10 图4校准曲线 色谱峰 0.8 mg/L (40mg/g) 图5含鱼油成分保健品的色谱图
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东曹(上海)生物科技有限公司为您提供《鱼油中EPA和DHA检测方案(液相色谱柱)》,该方案主要用于食用动物油脂中营养成分检测,参考标准--,《鱼油中EPA和DHA检测方案(液相色谱柱)》用到的仪器有