姜黄中姜黄素检测方案(液相色谱仪)

HITACHIInspire the NextAS/LC-041 LC Application Sheet 利用UHPLC对含姜黄食品中的姜黄素进行测量的实例 姜黄是姜科姜黄属植物，与姜属的生姜及山奈属的黑姜等为同类植物。常见的主要种类有秋姜黄、春姜黄、紫姜黄(莪术)等。药典中被称为“姜黄”及“姜黄粉”，在保健食品领域的应用非常广泛。姜黄中所含黄色素的姜黄素成分，具有抗氧化、消炎、保护肝脏等功效。姜黄素成分中含有姜黄素及其相关物质一去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素，二者被合称为类姜黄色素。类姜黄色素的含量及所占比例随姜黄的种类而有所不同，因此在辨别保健食品中的姜黄种类或进行质量评估时，类姜黄色素的分析非常重要。 在本例中，我们使用日立超高效液相色谱仪 ChromasterUltra Rs， 对类姜黄色素进行了测定。下面介绍利用各种色谱柱进行高分离度分析以及快速分析的实例。同时对姜黄提取物及姜黄茶也进行了测定。 ChromasterUltroks (本例中连接使用了DAD检测器。) (包括选配件、用户自备物品。) 【类姜黄色素结构式】 ■类姜黄色素的3种成分的高分离度测量实例(各10ug/mL) <标准样品> No. 成分名称 1 双去甲氧基姜黄素 (Bisdemethoxycurcumin) 2 去甲氧基姜黄素 (Demethoxycurcumin) 3 姜黄素 (Curcumin) 100- mAU <测定条件> HPLC用色谱柱 ：LaChromⅡ C18(5 um) 4.6 mmI.D.×150mm UHPLC用色谱柱 ：LaChromUltra Ⅱ C18(1.9um) 3.0 mmI.D.×250 mm 流动相 ：乙腈/水/甲酸 =50/50/0.1(v/v) 流速 ：1.0 mL/min 柱温 ：40℃ 检测波长 ：VIS425 nm(DAD) 进样量 ：10 uL(HPLC用色谱柱) 2pL(UHPLC用色谱柱) <理论塔板数与分离度的比较> 色谱峰 HPLC用色谱柱 UHPLC用色谱柱 理论塔板数 1 12300 31900 2 12200 33200 3 12100 34800 分离度 1-2 2.9 5.4 2-3 2.9 5.5 mAU UHPLC用高分离度色谱柱(1.9um， 3.0 mmI.D.×250mm)与HPLC用色谱柱(5um， 4.6 mmI.D.×150mm)相比较，理论塔板数与分离度均有大幅提升。另外，此次侧重于测量分离度，因此分析时间均控制在了9~10分钟左右。 Hitachi High-Tech Science Corporation 利用UHPLC对含姜黄食品中的姜黄素进行测量的实例 流动相 ：乙腈/水/甲酸 进样量 ：2 uL =50/50/0.1(v/v) LaChromUltra ⅡC18色谱柱可提供多种色谱柱规格，请根据高分离度分析或快速分析等的需要进行选择。 流速 ：标于色谱图中 <样品的前处理> 姜黄提取物与姜黄茶的测量实例(UHPLC用色谱柱(2.0mmI.D.×100 mm， 1.9 um)) 样品称取0.2g 甲醇/乙酸=99/1 25 mL 超声波 3 min 【姜黄提取物的测量实例】 【姜黄茶的测量实例】 对2种样品进行测定后发现2种样品中皆含有类姜黄色素的3种成分但其含量及含有比例不同。根据这一特性，可以将其应用于姜黄类食品的检测和评价。而作为调味料的姜黄是以秋姜黄或春姜黄为原材料加工而成。因此在检测和评价其混合比例时，可以采用三维荧光光谱的“荧光指纹”技术。详细内容请参阅F-7000型日立荧光分光光度计的数据表 (FL120007， FL130001)。 分析样品(进样2pL) ( 仪器主要配置： C h romasterUltra Rs DAD系统 ( 6170二元泵、6270自动进 样 器、6310柱温箱、64 3 0二极管阵列检测器、组织器) ) 6430 DAD用高灵敏度流通池 Hitachi High-Tech Science Corporation Page. 注意：本资料所示数据仅为测定例用数据而非可保证仪器性能的数据。Page.(