动物皮中蛋白质含量检测方案(定氮仪)

Mlanon海能能仪 器民族仪器 品质典范-1- 海能仪器：：动物皮中蛋白质含量测定方案(凯氏定氮法) 样品制备 将样品剪碎，万分之一天平称取 0.3g样品(精确到0.1mg)于消化管中。消化 消化管中加入一片催化剂片(或硫酸铜：硫酸钾=1：15；硫酸铜0.2g， 硫酸钾3g)， 10.0mL 浓硫酸，轻轻振摇混合均匀，并做空白实验。消化管架放置在石墨炉上，盖上废气罩，并打开水射真空泵或连接废气吸收系统。石墨炉曲线升温设置如下： 编号 温度(℃) 时间(min) 1 200 30 2 250 30 3 300 30 4 420 60 消化完成后，取出消化管，冷却至室温。 蒸馏 消化管就位，设置参数：稀释水10mL；2%硼酸溶液20mL；碱溶液40mL；蒸馏时间5min； 滴定酸为 0.1000mol/L硫酸溶液，精确到小数点后四位。根据仪器功能选择蒸馏模式，仪器滴定自动显示结果或手工滴定计算结果。 计算 蛋白质含量 P%=N(%)×6.25 式中：M-标准酸摩尔浓度 (mol/L) W-样品质量(g) Vo-空白样滴定标准酸消耗量(mL) V-样品滴定标准酸消耗量(mL)，精确到小数点后四位 注：：样品水分含量在20-30%，切记缓慢升温。