HPLC-DAD在色素分析中的应用

HPLC-DAD 在色素分析中的应用 在食品和饮品中添加食用色素可改善其口感。食用色素主要分为天然色素和人工合成色素。本文将对六种人工合成色素的分析进行介绍。 六种人工合成色素对不同波长的紫外线(UV)具有各不相同的最大吸收，因此可以使用DAD(二极管阵列检测器)对其进行同时分析。使用DAD可以获得最佳波长下各种人工色素的提取色谱图。 通过标准样品光谱图与目标组分光谱图对比进行组分确定，.2可实现更精准的定量分析。 缩写 中文名称 提取波长 R2 苋菜红 530 nm B2 靛蓝胭脂红 620 nm Y5 日落黄 480nm B1 亮蓝FCF 620 nm R3 四碘荧光素 530nm R106 酸性红52 530 nm [标准样品的制备] 六种色素样品各称量5.0 mg，使用纯水定容至50 mL， 配制成浓度为100 mg/L的溶液。通过使用流动相(A)稀 释标准样品至不同的浓度，制备标准曲线的分析样品。 标准样品分析结果 时间(分) [等高线图(各50 mg/L)] 分析条件] 分析柱： HITACHI LaChrom C18(3 m) 4.6 mm I.D. 150 mm 流动相q ：： (A) 10 mmol/L 醋酸铵/ CH3CN= 95/5 (B) 10 mmol/L 醋酸铵 /CH3CN = 50 / 50 *梯度 (0min) B 2% (21 min) B 100 % (27 min) B 100% 流速：1.0 mL/min 柱温：40 检测波长： DAD 254 nm，480 nm， 530 nm，，620 nm进样量：10 L 光谱的确认 Y5(日落黄) B1(亮蓝FCF) m R3(四碘荧光素) 400 500 600nmR106(酸性红52) )最佳波长下的提取色谱图 B1 [提取色谱(各50 mg/L)] 本次所分析的六种人工合成色素具有不同的最大紫外线(UV)吸收波长。 因此DAD可用于分析和获得在最佳波长下各种人工色素的提取色谱图。 使用 DAD 可以对具有不同最佳波长的组分进行同时分析。 线性 示例： B1(亮蓝FCF) R106(酸性红52) mg/L 所有标准曲线(所有组分的浓度范围为0.5~50 mg/L) 均显示了r2≥0.999良好的线性相关关系主要仪器配置：日立 Primaide 1110泵，1210自动进样器，1310柱温箱，1430 DAD