面粉中偶氮甲酰胺检测方案

APEL上海安谱科学仪器有限公司ANPEL Scientific Instrument (Shanghai) Co.， Ltd.15年专注实验室色谱耗材业务100位专业人员全程服务 2000万货值库存保证 6000家客户口碑鉴证 版本号： ZY-20140214-01-V1 面粉中偶氮甲酰胺解决方案 美国一个知名美食博客的博主曝光了赛百味的三明治面包中有 Azodicarbonamide(偶氮二甲酰胺)这一成分，在被 CNN(美国有线电视新闻网)曝光后，赛百味承认在北美出售的食物中的确含有这种化学物质。CNN 还酥，市面上大部分连锁，包括麦当劳、星巴克出售的面包都含有此成分。 偶氮二甲酰胺又名“偶偶甲酰胺”， ADA， 黄至橘红色结晶性粉末，无臭，是一种在工业中常用到的发泡剂，可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等，以增加产品的弹性，也常用于小麦粉处理剂及焙烤食品快速发酵剂。在欧盟和澳大利亚被禁止使用在食品工业，也有部分国家(包括中国)是允许将其作为添 加剂用在食品工业中的。目前，我国 GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定小麦粉中 ADA 最大使用量为 0.045g/kq。 上海安谱公司推出偶氮甲酰胺解决方案，为广大检测用户提供完善的检测方案及配套实验室耗材。 样品前处理 图1面粉空白基质谱图 图250ppm偶氮甲酰胺标准溶液谱图 图350ppm加标面粉基质谱图 实验中所用耗材 货号 名称 规格 品牌 价格/元 CDAA-310001-1G 偶氮二甲酰胺，偶氮甲酰胺标准品 1g， 有证书， ≥97.0%(HPLC)(4℃保存) ANPEL 200 CFEQ-4-542021-0005 偶氮二甲酰胺，偶氮甲酰胺， ≥97.0% 5g(2-8°C保存) CNW 240 LAEQ-462533 Athena CN 液相色谱柱 4.6×250mm， 5um CNW 2497 LBEQ-400233K Athena CN 保护柱套装 1个柱套+1个柱芯， 5um， 4.0×20mm CNW 1100 SCAA-113 亲水PTFE针式滤器 13mm*0.45um， 粉色， 100只/罐 ANPEL 100 SCAA-114 亲水PTFE 针式滤器 13mm*0.22um， 金色，100只/罐 ANPEL 100 CAEQ-4-010131-4000 (易制毒三类)HPLC级丙酮 4L CNW 480 CAEQ-4-011518-4000 HPLC 级正己烷， ≥95% 4L CNW 450 CAEQ-4-013465-0100 乙酸铵，>98.0%， for HPLC 100g CNW 480 CAEQ-4-003306-4000 HPLC级乙腈 4L CNW 420 VAAP-32009E-1232-100 CNW 9mm 透明螺纹口自动进样瓶(带刻度、书写) 100 只/塑盒，50塑盒/纸箱 CNW 115 ABEQ-3300006-25 CNW15ml 无菌尖底离心管 25/袋 CNW ABEQ-3300002-25 CNW 50ml 无菌尖底离心管 25/袋 CNW EFAA-DC24 24位氮吹仪(含水浴锅) DC-24型 ANPEL 7800 EOFO-945605 Talboys 基本型旋涡混合器， 230V/150W 外形尺寸：20.3×10.2×14.0cm， 包装重量：5.3kg talboys 3685