食用植物油中环境污染物检测

双酚A，也称BPA，在工业上双酚A被用来合成聚碳酸酯（PC）和环氧树脂等材料。60年代以来就被用于制造塑料（奶）瓶、幼儿用的吸口杯、食品和饮料（奶粉）罐内侧涂层。BPA无处不在，从矿泉水瓶、医疗器械到及食品包装的内里，都有它的身影。每年，全世界生产2700万吨含有BPA的塑料。BPA能导致内分泌失调，威胁着胎儿和儿童的健康。癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与此有关。欧盟认为含双酚A奶瓶会诱发性早熟，从2011年3月2日起，禁止生产含化学物质双酚A(BPA)的婴儿奶瓶。在中国有一份适应于所有PC瓶的现行国家标准，就是GB 14942-1994《食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准》，里面对双酚A用量规定：就是一升蒸馏水中所含的酚须≤0.05mg。 双酚A对人体健康存在潜在的隐患，因此开发一种快速便捷的检测流程十分重要，本实验根据客户企业内部标准，采用全自动凝胶净化系统-液相色谱，对植物油中的双酚A进行测试。经实验，植物油中的双酚A的回收率在80.6%～93.3%之间，重现性RSD为6.3%，回收率和重现性良好，说明全自动凝胶净化系统可靠稳定，适用于植物油中双酚A的净化，且效果良好。

目前，关于塑化剂的检测方法研究已比较多，但大多关于白酒、饮料或基质不复杂的食品类别，而基质复杂、干扰严重的植物油样品中塑化剂的方法研究相对较少。本文在GB/T 21911-2008的基础上对17种塑化剂的测定进行了研究。

橄榄油中苯、甲苯、乙苯、二甲苯和苯乙烯（简称BTEXS）的含量水平是一个常被关注的问题。这些化合物通过一定途径进入橄榄树进而进入橄榄果和橄榄油，上述途径包括果园附近的汽车尾气、篝火和油漆。对于低于5ng/g的上述化合物已经建立了多种不同的测定方法。这篇应用备注描述的是一个简单的方法，运用连接TurboMatrix™ 110顶空进样器的PerkinElmer® Clarus® SQ 8气质联用仪能够获得0.5ng/g的检测限。

多环芳烃质类化合物的测定，通常使用高效液相色谱法（HPLC）分离，采用紫外检测器[ ]、荧光检测器[ , ]、 电化学检测器[ ]以及质谱[ ]测定，经氧化反应后，还可采用LC-MS/MS[ ]进行检测，因常规方法中样品前处理 采用离线固相萃取，手工操作繁琐，使其重现性受到影响。虽然已经有文献报道了在线固相萃取法分析多环 芳烃类化合物，但装置极其复杂。本方法利用双三元液相系统，一套系统即可实现在线富集，大大加快了试 验过程，操作简单，灵敏度高，试验成本低。

LC-GC系统联用的技术优势，为我们提供了简单的样品制备和富集手段，同时可以获得最佳的灵敏度和分辨率。LC-GC技术通常对样品中的化合物基团使用正 相液相色谱法(NPLC)进行选择性的分离，之后通过大体积进样的方式将目标物转移至GC进行后续分离检测。 LC-GC联用技术已经在食品、香精香料、石油化工和工业样品、环境、药物以及生物样品等领域得到了成功的应用。多年来，科学家们使用LC- GC系统建立了许多有效的应用方法，著名的应用包括：食品中的矿物油和多环芳烃(Mineral oils, PAHs in Foods)，质量评估橄榄油中的甲基酯、乙基酯和蜡酯(Methyl, ethyl and wax esters in olive oils)，生物柴油中间馏分物中的脂肪酸甲酯(FAMES in middle distillates of Biodiesel blends)等。 其中最值得一提的是由著名的瑞士苏黎世食品监督局的首席化学家Koni Grob博士使用LC-GC系统开发的分离检测食品矿物油中的饱和烷烃(MOSH)和芳香烃(MOAH)的方法。该方法使用正相LC分离MOSH和MOAH组分，通过大体积 进样的方式将感兴趣的组分转移至GC进行进一步的分离检测，这为我们检测对人体有害的食品矿物油来源(包装材料、机器润滑油、灰尘吸附物、脱模剂、黄麻纤 维、受污染的动物饲料等)提供了快速有效的手段。