酒醅中水 分、酸度、淀粉和残糖含量检测方案(近红外光谱仪)
近几年来发展起来的傅立叶近红外（FT-NIR）分析技术
被公认为一种高效、方便、无损的绿色分析技术，已经在农
业、食品、制药和化学等领域中发挥着越来越重要的作用。在
国外酿酒行业，近红外技术也已经有了非常广泛的应用。在
日本近红外光谱技术已用于日本米酒的酸度、氨基酸、总糖
和酒精含量，Prapatsorn Tipparat 等人应用流动注射- 近红
外光谱分析饮料酒中的乙醇含量，L. Sauvage应用近红外光
谱测定白葡萄酒中的痕量金属元素，D. Cozzolino 等人应用
近红外分析技术测定红葡萄酒发酵过程中苯酚含量的变化，
M.urbao-cuadredc等人用近红外光谱仪在线检测葡萄酒发酵
过程中15种参数。而在中国，由于中国酿酒生产工艺相对来
说更为传统和复杂，近红外技术的应用才刚刚起步。
检测样品：
其他酒
检测项：
理化分析
赛默飞世尔科技分子光谱
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全二维气相色谱（GCxGC）在酿酒行业的应用分析
由于复杂体系分离分析的需要，多维联用技术成为近年来国际上研究的热点。 其中，全二维气相色谱（GCxGC）即是近年发展起来的一种高分辨、高灵敏度的分离鉴定技术。与普通的一维气相色谱相比，全二维气相色谱联用技术具有分辨率高、峰容量大、灵敏度高、分析速度快、族分离效应和瓦片效应等优点，因而该技术在复杂体系的分析方面具有其他方法无法比拟的优势，白酒中一些长期分不开的、鉴定不了的微量成分将会随着此技术的应用得以解决。
检测样品：
其他酒
检测项：
营养成分
参考标准：
GB/T 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验
北京普立泰科仪器有限公司
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保健酒中西地那非检测方案(激光拉曼光谱)
近年来, 一些不法厂家在巨大利益的驱动下, 在保健品中非法添加化学药品以增强疗效[1]。西地那非是抗疲劳保健品非法添加中最常见的壮阳类化学成分。在没有医师的指导下, 长期大量服用含有西地那非的保健产品, 极易引发毒副作用, 会出现头晕、恶心、青光眼等症状, 甚至会造成肾功能、心脏功能及心血管系统的损伤, 严重威胁消费者的生命安全。
目前, 实验室常见的检测方法包括液相色谱-质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry, LC-MS/MS)、高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)和薄层色谱法等。上述检测手段虽然具有高灵敏度和高准确性, 但由于仪器昂贵, 且操作繁琐, 无法实现在保健品生产加工乃至整个流通环节中的快速检测。
拉曼光谱技术是一种研究分子结构的指纹光谱, 广泛应用于食品安全、医药等领域。
检测样品：
其他酒
检测项：
非法添加
赛默飞世尔科技分子光谱
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保健酒中西地那非检测方案(激光拉曼光谱)
近年来, 一些不法厂家在巨大利益的驱动下, 在保健品中非法添加化学药品以增强疗效[1]。西地那非是抗疲劳保健品非法添加中最常见的壮阳类化学成分。在没有医师的指导下, 长期大量服用含有西地那非的保健产品, 极易引发毒副作用, 会出现头晕、恶心、青光眼等症状, 甚至会造成肾功能、心脏功能及心血管系统的损伤, 严重威胁消费者的生命安全。
目前, 实验室常见的检测方法包括液相色谱-质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry, LC-MS/MS)、高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)和薄层色谱法等。上述检测手段虽然具有高灵敏度和高准确性, 但由于仪器昂贵, 且操作繁琐, 无法实现在保健品生产加工乃至整个流通环节中的快速检测。
拉曼光谱技术是一种研究分子结构的指纹光谱, 广泛应用于食品安全、医药等领域。
检测样品：
其他酒
检测项：
非法添加
赛默飞世尔科技（中国）有限公司集团展位
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烈酒中检重检测方案(天平)
如要确保产品质量以及维护品牌在客户中的声誉，准确测定酒瓶中的烈酒是否灌装过多或灌装不足是关键。
我们的天平可为烈酒灌装瓶检重提供可靠的解决方案。天平高度适中，可轻松处理玻璃瓶。使用具有设定限值的检重程序和称重视觉辅助功能，您的员工接受简单培训后即可控制灌装酒瓶的重量或标称毛重，比在生产线中嵌入天平技术更加准确、实惠。
我们的天平易于清洁，配备不锈钢称盘和易于组装/拆卸组件，非常适合用于称重含糖或粘性物质并且需要定期清洁的生产设施。如果您的生产区面临振动、气流和温度变化的风险，我们的快速天平调平技术（Entris®和Quintix®的气泡指示器或Cubis® II天平上的一键调水平功能）可加速稳定时间，始终保持准确的称重性能。
检测样品：
其他酒
检测项：
理化分析
德国赛多利斯集团
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香槟中不同方式倒香槟时二氧化碳的分布情况检测方案
香槟研究人员使用FLIR热像仪对斟酒过程中二氧化碳的消散进行可视化呈现。
无论在世界哪个地方，香槟总是让人联想起奢华和欢庆氛围。香槟不仅仅是财富的象征。每年欢庆新年之际，全球数百万民众会拔开香槟塞，让金黄的酒液见证新年的喜悦。不过，直至如今，这一有着特殊意义的美味佳酿背后的秘密仍然不为人所知。当前，研究人员正在尝试解开这一谜团，向世人揭晓“香槟的秘密”。最近的研究表明，我们需要重新考虑香槟这一泡沫丰富的佳酿的斟酒方式。
货真价实的香槟实际上只产自法国的香槟区，香槟也因此而得名。因此，大部分有关香槟的研究都是在位于该区域的法国兰斯大学（University of Reims）开展的，这也就不足为奇了。兰斯大学最近的一项发现是，目前的香槟斟酒方式会导致酒液香味的损失，进而影响口感。研究人员称，应该以啤酒倾倒方式斟倒香槟。热像仪对这一最新发现可谓功不可没。
检测样品：
其他酒
检测项：
营养成分
菲力尔中国
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威士忌中2-甲基丙基-1-醇检测方案(气质联用仪)
生产威士忌需要将其置于木桶中陈化，以使其最终产品的品质得以全面完善。木桶中细微的条件差别可产生不同的风味和香味，这就需要熟练的混合技巧，以使产品的品质一致。PerkinElmer TurboMatrix™顶空捕集系统与Clarus® SQ 8 GC/MS和SNFR™闻香仪联合使用，可有效地鉴别饮用酒中低浓度的挥发性有机化合物（VOCs）。顶空进样器具有捕获上层空间物质的能力，以近似模拟消费者享用少量威士忌的情况。经气相色谱分离后，质谱可以鉴定那些消费者嗅觉能够体验的化合物，从而可以直接对消费者的体验进行详细分析。顶空进样与人类反应相比，独特的挑战是测定样品体积。由于化合物种类多及其气味阈值差距大，将顶空测定结果与人的鼻子直接从玻璃杯中闻到的挥发性有机物相比较时，大体积蒸气进样是比较合适的。为了达到该目的，利用TurboMatrix顶空捕集阱系统将顶空的气体收集在吸附捕集阱中。在本应用文献中，研究了一种麦芽威士忌中的VOCs。样品制备简单，包括移取一定体积的威士忌于样品瓶中，盖紧。样品瓶中上层空间的样品进入气相色谱，经过分离，质谱和嗅觉系统进行检测
检测样品：
其他酒
检测项：
2-甲基丙基-1-醇
珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
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仪器信息网行业应用栏目为您提供107篇其他酒检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有《GB 5009.12 -2010 食品中铅的测定》、《GB/T 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验》等