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GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

所属行业分类： 粮食加工品
标准号： GB 5009.5
检测样品： 营养成分 | 蛋白质
标准类型： 非强制标准
关联设备： 22种 查看全部
本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。 本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在 10 g/100 g 以 上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。 本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。
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