用发酵法和酶法制备的鸡肝蛋白水解物的体外抗氧化和抗菌性能In-vitro antioxidant and antibacterial properties of fermentatively and enzymatically prepared chicken liver protein hydrolysates
印度CSIR中央食品技术研究所肉类和海洋科学部门
Department of Meat & Marine Sciences, CSIR-Central Food Technological Research Institute (CSIR-CFTRI), Mysore 570 020, India
生鸡肝、熟鸡肝、鸡肝发酵物、鸡肝酶解物、鸡肝水解物和鸡肝残余物，所有样品的蛋白质含量（干基）均采用凯氏法使用德国制造的格哈特公司Vapodest 30s定氮仪进行分析。
Vapodest 30s被Vapodest 300替代。
脂肪含量（干基）使用德国制造的格哈特公司总脂肪仪进行分析。
方案详情
用发酵法和酶法制备的鸡肝蛋白水解物的体外抗氧化和抗菌性能In-vitro antioxidant and antibacterial properties of fermentatively and enzymatically prepared chicken liver protein hydrolysates印度CSIR中央食品技术研究所肉类和海洋科学部门Department of Meat & Marine Sciences, CSIR-Central Food Technological Research Institute (CSIR-CFTRI), Mysore 570 020, India生鸡肝、熟鸡肝、鸡肝发酵物、鸡肝酶解物、鸡肝水解物和鸡肝残余物，所有样品的蛋白质含量（干基）均采用凯氏法使用德国制造的格哈特公司Vapodest 30s定氮仪进行分析。Vapodest 30s被Vapodest 300替代。脂肪含量（干基）使用德国制造的格哈特公司总脂肪仪进行分析。
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产品配置单
中国格哈特为您提供《生鸡肝、熟鸡肝、鸡肝发酵物、鸡肝酶解物、鸡肝水解物和鸡肝残余物蛋白质和总脂肪的测定》，该方案主要用于特医食品中营养成分检测，参考标准《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，《生鸡肝、熟鸡肝、鸡肝发酵物、鸡肝酶解物、鸡肝水解物和鸡肝残余物蛋白质和总脂肪的测定》用到的仪器有格哈特自动蛋白测定仪Vap300、格哈特自动升降凯氏定氮电热消解仪KT-L 20s、格哈特全自动超级总脂肪测定系统HT6+SOX416、格哈特强力高重现振荡器LS500/RO500、格哈特维克松废气实验室废物处理系统涤气VS、德国移液器MM、凯氏定氮催化剂5.0g K2SO4+0.5g CuSO4 x 5H2O
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