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珍珠粉是由珍珠经研磨或酶解后制成的乳白色粉末，可用作化妆品或药品的原料。珍珠粉的主要成分为碳酸钙、碳酸镁，占比达91%，此外还有少量的氧化硅和磷酸钙等；除此之外，珍珠粉中含有多种氨基酸，其中包括7种人体必需的氨基酸。通过测定珍珠粉的氮含量，可对其药用性、品质进行分类。本方案基于《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，给出了利用凯氏定氮法测定其氮含量的方法。
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一、前言珍珠粉是由珍珠经研磨或酶解后制成的乳白色粉末，可用作化妆品或药品的原料。珍珠粉的主要成分为碳酸钙、碳酸镁，占比达91%，此外还有少量的氧化硅和磷酸钙等；除此之外，珍珠粉中含有多种氨基酸，其中包括7种人体必需的氨基酸。通过测定珍珠粉的氮含量，可对其药用性、品质进行分类。本方案基于《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，给出了利用凯氏定氮法测定其氮含量的方法。二、仪器与试剂2.1、仪器K1100全自动凯氏定氮仪，SH520电热消解仪，分析天平等2.2、试剂硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠溶液，混合催化剂（3g K2SO4、0.2g CuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液。
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海能未来技术集团股份有限公司为您提供《凯氏定氮仪测定珍珠粉中的氮含量》，该方案主要用于其他中氮检测，参考标准--，《凯氏定氮仪测定珍珠粉中的氮含量》用到的仪器有海能K1100全自动凯氏定氮仪、SH520/SH508自动消解仪
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