方案详情
文
分别对4种添加了不同增稠剂的番茄酱流动特性评估。
方案详情
目的评估添加了不同增稠剂的番茄酱流动特性。实验方法番茄酱流变：使用PFA流变装置，取130ml番茄酱样品，进行搅拌测试；测试前注意要进行力量校正和高度校正。测试照片番茄酱流变测试图形试验结果实验结论从数据来看，可以明显看出流动性差异，亨氏流动性最好，海天最不易流动，另外在搅拌速度增加的情况下，禾上农的流动阻力变化最大，其他三种西红柿酱变化率比较接近；从流动性稳定性来看，四种西红柿酱都比较稳定，对比来看禾上农的流动稳定性最差，这是因为其添加比较多增稠剂，造成稳定性欠佳。
确定
还剩1页未读，是否继续阅读？
产品配置单
厦门超技仪器设备有限公司为您提供《番茄酱流动特性评估》，该方案主要用于液体复合调味料中理化分析检测，参考标准--，《番茄酱流动特性评估》用到的仪器有英国SMS超技质构仪 物性分析仪-TA.XT PlusC、英国SMS粉体流变仪
该厂商其他方案
更多