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蛋白质是构成生物体的重要组成部分，对人体的生长发育和维持正常生理功能都起着重要的作用。
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蛋白质是构成生物体的重要组成部分，对人体的生长发育和维持正常生理功能都起着重要的作用。同时，蛋白质也是食品中重要的营养指标。不同食品中蛋白质的含量各不相同，测定食品中蛋白质的含量，对于评价食品的营养价值、合理开发利用食品资源、提高产品质量优化食品配方等方面均具有极其重要的意义。本文采用意大利欧维特(EUROVECTOR)公司的EA3100杜马斯蛋白质分析仪测定食品（油条、酱牛肉、豆腐泡、调味料、大豆、酱油）中的蛋白质含量。
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利曼中国为您提供《EA3100杜马斯蛋白质分析仪对食品中蛋白质含量的测定》，该方案主要用于豆类中营养成分检测，参考标准--，《EA3100杜马斯蛋白质分析仪对食品中蛋白质含量的测定》用到的仪器有EA3100有机元素分析仪
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