本文使用悟空K2025高效液相色谱仪测定食品中的苯并(a)芘。色谱条件:C18色谱柱(4.6×250mm,5μm),流速为1.0mL/min,柱温为35℃,进样量为20μL,检测器为荧光检测器,激发波长为384nm,发射波长为406nm。实验结果:苯并(a)芘的理论塔板数为13377,拖尾因子为1.15;灵敏度测试中,苯并(a)芘的仪器检出限为0.002ng/mL,仪器定量限为0.005ng/mL;苯并(a)芘在测定浓度范围内具有良好的线性关系,确定系数R2为0.9999。因此,Wooking K2025高效液相色谱仪满足《GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定》中苯并(a)芘测定的需求。
一、摘要本文使用悟空K2025高效液相色谱仪测定食品中的苯并(a)芘。色谱条件:C18色谱柱(4.6×250mm,5μm),流速为1.0mL/min,柱温为35℃,进样量为20μL,检测器为荧光检测器,激发波长为384nm,发射波长为406nm。实验结果:苯并(a)芘的理论塔板数为13377,拖尾因子为1.15;灵敏度测试中,苯并(a)芘的仪器检出限为0.002ng/mL,仪器定量限为0.005ng/mL;苯并(a)芘在测定浓度范围内具有良好的线性关系,确定系数R2为0.9999。因此,Wooking K2025高效液相色谱仪满足《GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定》中苯并(a)芘测定的需求。二、背景苯并(a)芘是一种五环多环芳香烃,化学式为C20H12,英文表示为BaP,为无色至淡黄色针状晶体;不溶于水,微溶于乙醇、甲醇,溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等。苯并芘为一种突变原和致癌物质,从18世纪以来,便发现与许多癌症有关,谷类食物、蔬菜、脂肪和油类是摄入苯并(a)芘的主要膳食来源;食物加工例如烧烤、烟熏肉类或鱼类的含量亦较高。
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