HPLC-UV检测阿斯巴甜和阿力甜

阿斯巴甜和阿力甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，具有安全性好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用，阿斯巴甜和阿力甜的检测对食品安全，质量控制具有重要意义，因此，上海通微分析技术有限公司，采用HPLC-UV法，建立了阿斯巴甜和阿力甜的检测，为其质量控制提供参考方法。Application Note AN2524-ZY010073 HPLC-UV检测阿斯巴甜和阿力甜 1.背景介绍 阿斯巴甜和阿力甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其甜度为蔗糖的 2000倍 以上，具有安全性好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应 用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用，阿斯巴甜和阿力甜的检测对食品安 全，质量控制具有重要意义，因此，上海通微分析技术有限公司，采用HPLC-UV法，建立了阿斯巴甜和阿力甜的检测，为其质量控制提供参 考方法。 2.仪器设备 仪器： 通微EasySep®系列液相色谱系统，配备通微UV检测器 色谱柱： GlobalSIL® C18-ST柱, 250 mm×4.6 mm, 5 μm 3.测试结果 3.1色谱图 图 1阿斯巴甜和阿力甜标准品检测色谱图 信号(mV) 图2市场常见饮品(可口可乐)检测色谱图 3.2线性关系考察 将 10pL 标准系列工作液分别注入高效液相色谱仪中，在所述色谱条件下测 定标准溶液的响应值(峰面积)，，以标准液浓度为横坐标，以响应值(峰面积)为纵坐标，绘制标准曲线： 图3阿斯巴甜标准曲线 图4阿力甜标准曲线 4.结论 采用通微 EasySep @-3030液相色谱系统，配备 UV检测器，可以实现日常食品中阿 斯巴甜和阿力甜的测定，方法准确、灵敏度高，可以满足日常分析要求。 5.配置列表 推荐仪器配置 EasySep Q-3030 液相色谱系统，配备UV检测器 Unimicro ChromStation 色谱工作站 GlobalSILQ C18柱， 250 mmx4.6 mm，5 um