可食用膜的绿色成膜研究:制备、表征及增塑剂效果的研究

本研究研制了一种以呋喃为原料的可食用薄膜。此外，还研究了增塑剂(甘油、木糖醇和山梨醇)对呋喃薄膜理化性能的影响。采用傅里叶红外光谱、热重分析和扫描电镜对增塑剂与呋喃分子的相互作用进行了表征。结果表明，增塑剂的加入改变和破坏了呋喃分子链最初复杂的纠缠结构。含有增塑剂的富诺兰薄膜具有相容性、均匀性和致密性，在100 ℃以下表现出良好的热稳定性。增塑剂的加入使材料的断裂伸长率、透氧率、透光率和透水率提高，但拉伸强度降低。结果表明，甘油添加量为40%最适合商业应用。结果表明，呋喃呋喃薄膜具有良好的成膜性能，具有广阔的包装应用前景。美国FTC质构仪TMS-Pilot力学参数检测结果图：文献信息：A Green Film-Forming Investigation of the Edible Film Based on Funoran: Preparation, Characterization, and the Investigation of the Plasticizer EffectsFoods 2022, 11, 2971. https://doi.org/10.3390/foods11192971