酵母中发酵能力检测方案(食品品质检测)

详细产品信息及应用，欢迎登陆盈盛恒泰的专业产品网站：电子舌-知味网： www.tasteanalysis.com电子鼻-嗅觉分析技术网： www.elecnose.com质构仪-食品物性分析仪网： WwW.texturetest.com意大利VELP中文网： www.ensoulvelp. com ENSOUL 关注公众号及时掌握耗材配件促销信息及最新技术资讯 总部地址：北京市西城区广安门外大街168号 朗琴国际大厦B座603室 电话：010-83993592/93传网 真：010-83993562 址： www.ensoultech.com ( 上海分公司：上海市杨浦区国定东路275-8号绿地汇创国际广场1304室 电 话：0 2 1-60563927 邮 ) 箱： shsales@ensoultech.com 成都分公司：成都市高新区吉瑞三路99号 ( 环球时代中心C座1011室 电 话：028-89642108 邮 箱： cdsales@ensoultech.com天津分公司： tjsales@ensoultech.com 广州分公司： chenjuhua@ensoultech.com 江苏办事处： liux i ncheng@ensoultech.com 海南办事处： zhanhaoyu@ensoultech. c om宁夏办事处： zhaoyue@ensoultech.com ) 在线乳品分析仪 公司简介 ( 北京盈盛恒泰 科 技有限责 任 公 司 是全 国知 名的仪器 供 应 商 ， 专 业从 事食 品农产 品分析 析测 仪 器 及 及关 仪 器的销售、技 术 支持和售后服务。公司 目 前是日本INSENT、 日 本JWP、 意 大 利 VEL P、 美 国 F TC、 德国AIRSENS E 、德国OWR 、 美国Navas 、 日本QS公司、 美国 Fi l tation Engi n ee r ing 等 世 界 著 名 仪器制 造 商的中国区营销合作 伙 伴和技术服务中心 ，产 品覆 盖 食品感官分 析 、 食 品营养分 析 、 食 品安全检测及环境应急监测 等 。 ) ( 盈盛恒泰总 部位 于北京，经历十多 年的 稳步发展 ，在北 京设有 商 务中 心 、研发 中 心、技术 服 务中 心以 及食 品 仪器 应 用实 验 室 ，在天 津设有环 境 仪器研 发 制造中心 、仓 储中心、售后 服 务中心 、产 品展示 中 心 等 ，在上海、成都、天津和广州均设有分公 司负 责周边区域的产 品 销 售 与售后服务工作， 此 外在香港、 海 口、 南 京、 银 川 等 地还设有 办 事机构 。 公司培养了一支专职敬 业、 经验 丰富 的营销和技术团队， 为全 国各地的高校 、 科 研 机构、工 矿 企业、质检机构及环境监 测 站等客户提供全方 位 专业化的优质服务，并已获得行 业 用户的高度认 可 和支持 。 公 司 秉承诚信 、 担当、进取、 团 结的核心价值理念 ， 将努力发展成 为 对行业发展有巨大贡献的行业领军企 业 ! ) 目录 感官评定分析味觉分析系统(电子舌)…...... w.... 电子鼻&吸附浓缩和热解吸附装置… 2 物性分析仪(质构仪)…..... ..扭矩仪…… ..2 轻松感官分析软件… 4 感官仪器应用分析实验室… 5 智能感官综合解决方案· .....k 营养成分分析 食品热量成分检测仪——卡卡里分析仪·…· VELP Ermes 实验室云平台数据管理系统… ..... VELP TEMS 技术简介及食品饲料线产品介绍-.-.. ... 凯式定氮仪…… ..... 杜马斯燃烧法定氮仪…… 1C 碳氮分析仪…… 10 脂肪测定仪……· 11 纤维素测定仪… 12 膳食纤维测定仪…… 12 在线乳品分析仪… *13 便携式等离子体发射光谱仪… .......13 安全快速检测油脂氧化分析仪…... 14 新鲜度测定仪·....... 14 组胺测定仪… 15 油品鉴定仪…… 15 DNA多通道肉源/毛发物种鉴别试剂盒… ……16 意大利 VELP 常规样品前处理仪器及装置 COD 消解炉… 17 BOD测定仪…· 17 培养箱… -18 重金属消解仪… 18 手持式浊度计· 19 放射性检测仪… 119 搅拌器系列… *20 混匀器系列…… .....23 企业资格认证 味觉分析系统(电子舌) 产地：日本品牌：日本INSENT 世界上唯一一款基于味物质选择性的人工脂质膜味觉传感器技术真正同人的味觉感官相匹配的“电子舌” TS-5000Z/SA402B电子舌能够解决的问题 型号：TS-5000Z 型号：SA402B 品牌：日本INSENT 品牌：日本INSENT 优势特征 ●真正同人的味觉感官评价相吻合 直接分析样品的酸味、甜味、苦味、咸味、鲜味、涩味六种基本味觉及鲜的回味、苦的回味、涩的回味指标 ●丰富的结果图形展示充分显示样品的味觉感官特性 ( ● 向导型触摸面板操作流程使仪器操作更轻松、更人性化 ) 应用简单的宏功能可以简化操作步骤 ( ● 独特的数据管理服务器确保随时随地进行数据结果的安全有效处理 ) ●独特的防电磁干扰技术确保分析过程的高稳定性 产地：德国品牌：德国AIRSENSE 源自德国的品质，全球高端传感器技术的应用 PEN3 型电子鼻-.——种智能化新型分析仪器，通过对样品挥发气体的检测，快速、高效的对样品进行定性分析、样品间差异化比较，建立标准数据库，定量预测。 EDU3吸附浓缩热解析装置——一个可定向进行实验室采样或前处理的工具，是电子鼻或气相分析的好帮手，可同电子鼻、GC或 GCMS联机，可独立进行目标物质选择性吸附浓缩、全自动完成比例浓度吸附和加热解析的全过程。 典型应用 食品方面 *食品腐臭分析 *酸奶和酸奶辅料的鉴定分析 *酒精饮料香气的区别分析 *谷物生长分析 环境及安全 *种植施肥 *大气中有机气体的分析 *人造香味的鉴定 *天然气的泄漏分析控制 原料 *饮料原料的香味分析 *检测包装材料挥发的气味 *工业包装材料挥发的聚合物 *香气的级别区分及质量研究 医药 * 在琼脂板上鉴定细菌 *药品的人造香味分析 *发酵过程的控制 *药材品质分析 电子鼻&吸附浓缩热解吸附装置 型号： PEN3+EDU3 品牌：德国AIRSENSE 自动进样器 +PEN3 电子鼻手动进样器 EDU3与安捷伦气相联用 此外， PEN电子鼻历经三次革新，始终引领着电子鼻技术的不断攀升， PEN3型电子鼻是当今科研用智能化，集成度最高的代表之作。工业生产领域，我们为企业量身定制在线机型，目前在烟草、啤酒、葡萄酒等生产线上均有成熟的应用。 物性分析仪(质构仪) 产地：美国 品牌：美国FTC 物性分析的领跑者——美国 FTC 物性分析仪(质构仪)以客观的数字、图表方式表现各类食品、农产品等样品的口感，即嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等指标参数： 推荐 型号： TMS-Pro品牌：美国FTC TMS-Pilot 示例产品的物性 *肉和肉类产品(包括肉、家禽和水产品)：评价养殖效果、营养、增长率、质地结构和嫩度，家禽肉的韧性以及蛋壳抗压力与饲养营养的对比等因素。 *水果和蔬菜：评价农作物的品种、种植、收获和处理的方法，以及贮藏、成熟阶段和加工手段等因素。 *面制品和糖果类食品：评价其疏松度、弹性、韧性、适口度等，确定其加工方法。 *乳制品类：测试液态乳制品的粘稠性，流变性及延展性等指标；测试粒状、粉状乳制品的硬度，脆性等指标；测试块状、层状结构的干酪，冰激凌等乳制品的硬度、弹性、胶黏性、咀嚼性等指标。 *烘烤类(面包、薄饼、饼干、蛋糕等粮食制品)：可以测试这些样品的弹性、酥脆性、粘性、表皮硬度、膨化特性、咀嚼性等指标。用以改良配方和加工工艺。 饼干的折断实验 不同级别牛肉的多刀剪切实验 球形探头白乳酪的 TPA实验 多点穿刺测试果胶硬度实验 扭矩测试系统(扭矩仪) 新 产地：美国 品牌：美国FTC 依托马里兰大学国际标准物性学研究中心，美国FTC公司六十多年来一直致力于食品的力学性质的研究，在现今畅销的质构仪的基础上开发了扭矩检测产品。 扭矩测试系统(TMS PRO TORQUE) 可由软件自动控制，控制探头顺时针、逆时针方向以任何设定的恒速或变速进行运动，全自动分析各种扭矩参数及粉末、半固态样品的流变特性和参数。 仪器特点 配合PC 及 TLPro 专业操作软件，灵活创建并编辑实验测试方案 可测试不同大小及形状的样品(高度350mm) 量程范围可选：0.3N.m， 1.5N.m， 6N.m， 10N.m 一 ● 负载分辨率1：6500(0.015%) 转速0-20圈/分，可根据需求自由设定 通用可调整的安装板 可变量程的力量感应元 轻松感官分析系统(感官分析软件) 新 人类感官评价实用工具 轻松感官分析系统(Convenient Sensory Analysis System) 是一款为开展规范的感官评价活动开发的计算机管理软件。软件的主体功能是感官检验模莫，内含人工感官评价的分类标准方法，可实现感官检验实验设计、结果录入、结果分析、报告输出的在线自动化。该软件可广泛应用于从事产品感官分析的实验室、企业行业、检测机构和科研机构等。 感官评价流程 系统特色 ● 符合 ISO 感官分析国际标准和GB 我国标准要求 ●程序化设计，友好的操作界面方便客户进行实验设计●●● 规范化表格，可自动生成各项表格 检验间隔可控 检验活动管理，可多角度对数据进行查询和管理 感官仪器应用分析实验室 新 北京盈盛恒泰科技有限责任公司于2014年在北京建立了感官仪器应用分析实验室，目前实验室配备了具有世界领先技术水平的食品感官和营养成分分析设备。可承接食品、药品、农产品等样品的味觉指标、嗅觉指标、物性指标及相关营养成分分析检测项目。 分析研究员均接受过国外制造的专业培训，获得了感官实验仪器的操作资格证书，承接来自全国各高校、研究所、企业的样品的感官指标和营养成分的分析，并提供正式专业的实验报告。 智能感官综合解决方案 新 食品智能感官分析技术是指借助感官分析仪器对食品的色、香、味、形等特征进行客观数字化的表征和分析，相对于传统人工感官评价具有诸多优势，在食品、农产品、药品的开发、改良、品控、产品调研和市场宣传等过程中占有非常重要的地位，目前在食品企业、科研机构等受到越来越多的关注和重视。 通过感官分析软件将智能感官设备(如电子舌、电子鼻、质构仪测试得到的等数字化的感官指标)与传统感官评价进行结合，通过智能感官设备从样品的味道、气味、咀嚼性等不同的感官评价角度进行检测分析，并把先进的技术与分析手段相结合，建立感官综合解决方方。 食品热量成分检测仪-卡路里分析仪 产地：日本 品牌：日本JWP 世界首台全自动快速食品热量成分测仪 Calory Answer， 也称卡路里分析仪。Calory Answer 采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，全自动高效检测，测量时间仅为5分钟。这项技术已经在全世界多个国家取得了专利保护。 测量指标：热量/卡路里，同时检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等 绝对优势 ● 战胜传统理化测试手段耗时繁琐的缺陷，直接测得热量指标 . 混合类食物，如中餐菜肴亦可直接测试 快速测量，普通食品5分钟得出结果 同时还可获得蛋白质、脂肪、碳水化合物及水分等指标 . 内置庞大数据库，确保测试结果的准确性 人性化的操作及数据管理系统，测试结果方便导出 型号： CA-HM 品牌：日本JWP ● 操作简单方便，非专业人员也可使用 应用案例 Calory Answer 可以用于检测各类食品的热量值，其简单快捷的特性可充分体现在餐饮服务业的日常检测中，诸如菜肴、盒饭等复杂混合的食物是无法用传统方法快速准确得到其卡路里值的，而 CaloryAnswer 恰好能解决这个问题。 Calory Answer 营养师手动计算 电脑计算 化学分析法 原理 近红外光谱法 参照食品成分表的标准数值进行计算 化学试剂分析各种营养成分，再经系数换算 过程 只需将食品均匀放入设备内 以食品成分表为依据分别计算出各种食材的卡路里数据 将食物样品送到专门的分析机构 时间 约5分钟 约10-120分钟 约5-30分钟 约两周 准确性 平均误差小于6% 平均误差约为20% 前三种精度皆与化学分析法比较，化学分析法的准确性由多种分析仪器的准确性、操作人员的熟练度等因素决定 测量对象 烹调前·烹调后·不受烹调方法和产地时节等因素影响 烹调前 烹调前·烹调后 优点 ·节约时间和精力，可同时检测热量、蛋白、脂肪、碳水化合物、水分等多个问题 纯理论计算，不消耗样品，只要知道食材就能计算 是目前常用的标准热量计算方法 缺点 黑色食品及人工糖可能影响 测试精度 ·不能将烹调方法、产地等影响因素考虑在内·不能计算食品残渣 成本高、耗时长、需要多种分析仪器、误差因素较多、人员专业性要求高 VELP Ermes 实验室云平台数据管理系统 新 VELP Ermes 是意大利 VELP公司款款革命性的基于网页的云平台，创建全新的实验室工作体验。VELP Ermes 又称为实验室云平台数据管理系统，它是一个将实验室仪器、人和数据相互连接的生态系统，旨在实现彼此信息交流的畅通无阻，最大限度的挖掘科研工作者的科学潜力。目前 VELP多款产品均支持 VELP Ermes 平台。 系统特色 轻松连接，使用便捷，电脑、手机、平板均可登录并对仪器进行云平台操控和管理 实时在线，即时通知 安全管理数据， Ermes 云平台按照高安全标准保护数据的安全 软件在线升级， Ermes 可对仪器软件进行实时升级，以体验产品升级带来的更好体验 售后服务保障，可快速便捷与 VELP售后联系，售后无忧。 VELP TEMSM技术 意大利VELP系列产品在设计上均体现节能特质，实现仪器在使用上环保和经济的优点，对于不同的仪器 TEMS 代表的具体含义并不相同，但宗旨均是省时、节能、省钱和节省空间。 T：time时间E： energy 能量 M： money开支 S： space空间 VELP 食品饲料线设备 意大利VELP食品饲料线设备主要包括杜马斯/凯式定氮仪、凯式消化系统、油脂氧化分析仪、脂肪测定仪、纤维素测定仪和膳食纤维测定仪。 杜马斯定氮仪 凯式定氮仪凯式消化系统油脂氧化分析仪全自动脂肪测定仪全自动纤维素测定仪膳食纤维测定仪 凯氏定氮仪产地：意大利 品牌：意大利 VELP 意大利VELP公司推出的全新一代绿色环保型凯氏定氮仪，在原有基础上进一步全面提升，为客户省时、省力、省空间、省费用、少污染、提高分析效率，操作更加便捷、人性化。 全套凯氏定氮仪包括：消化系统(DKL系列： DKL8、DKL12、DKL20、DKL42； DK系列：DK6、DK8、DK20、DK42/26等)、蒸馏滴定系统(UDK169、UDK159、UDK149、UDK139、UDK129)及选配部分(高效尾气吸收系统——可提高实验安全性，蒸馏自动进样器——可大大节省工作量提高效率)。 消化系统 DKL 是VELP公司推出的凯氏定氮样品前期消解装置，包括多种型号：DKL8、DKL12、DKL20、DKL42。 节省时间——只需要22分钟即可达到420℃ . 节省能量——减少35%的能耗，同时降低 CO，的排放 . 节省费用——消化每个样品的成本大幅减少 .节省空间——紧凑型设计，节省实验室空间 . 全自动控制——全自动程序化升级控制，安全可靠 一 DKL8 8x250 ml DKL12 12x250/400 ml DKL2020x250 ml DKL42/26 42x100 ml 另外消化炉还有经济型DK系列： DK6、DK8、DK20、DK42/26可供选择。 选配部分 尾气吸收系统 自动进样器 自动进样器标配连接 UDK169 的全部配件，让蒸馏实验操作实现无人值守，使凯氏定氮法测试蛋白更加快速、方便。 蒸馏滴定系统 VELP公司的明星产品 UDK-9系列蒸馏滴定系统(UDK129、UDK139、UDK149、UDK159、UDK169)能够满足不同用户的实际需求，超群的核心技术保证了任一款机型都能令您享受到高品质的实验过程。 高效的蒸汽发生器 专利保护的钛冷凝器，热交换效率更高 高精准度的试剂泵 性能优良的防喷溅防倒吸系统 自动节约冷凝水，随蒸馏过程的结束冷凝水自动停止多等级安全监测警报系统 高效型： UDK169 全自动蒸馏滴定系统 程序化全自动控制过程包括：● 样品蒸馏控制加碱量控制 稀释液量控制加硼酸量控制蒸汽流量控制 蒸馏时间控制残余物排出开关控制●自动报警控制等● 自动滴定控制可连接自动进样器 .支持Ermes 数据管理系统 智能型： UDK159 全自动蒸馏滴定系统 程序化全自动控制过程包括： 样品蒸馏控制 加碱量控制 D稀释液量控制 加硼酸量控制 蒸汽流量控制 蒸馏时间控制 自动报警控制 残余物排出开关控制 ●D自动滴定控制 支持Ermes 数据管理系统 电位滴定型： UDK149 全自动蒸馏系统 可外接多种品牌滴定装置(如瑞士万通、德国肖特、瑞士梅特勒和日本KYOTO等)， 实现联机自动滴定、结果计算等。 E 程序化全自动控制过程包括： 样品蒸馏控制 加碱量控制 稀释液量控制 . 加硼酸量控制 蒸汽流量控制 蒸馏时间控制 残余物排出开关控制 自动报警控制 ●D自动滴定控制 大众型： UDK139自动蒸馏系统 程序化自动控制过程包括： . 样品蒸馏控制 .加碱量控制 D稀释液量控制 . 蒸汽流量控制 ●蒸馏时间控制 ●D残余物排出开关控制 自动报警控制 经济型： UDK129半自动蒸馏系统 程序化自动控制过程包括： .样品蒸馏控制 ●加碱量控制 ●蒸汽流量控制 . 蒸馏时间控制 杜马斯燃烧法定氮仪 产地：意大利 品牌：意大利VELP 总氮/蛋白质含量测定只需一瞬间 VELP公司开发研制了最新最全面的前沿氮元素测定仪系列。从传统的凯氏定氮方法到快速的杜马斯燃烧方法。目前， VELP 可以提供各种测定氮元素的解决方案。依照杜马斯燃烧法定氮， NDA701可以实现大量样品完全自动化的连续测试，而且每个样品仅需3-4分钟! 支持Ermes 数据管理系统。 型号：NDA701 品牌：意大利VELP 双载气杜马斯燃烧法定氮仪 新 产地：意大利 品牌：意大利VELP NDA702双载气蛋白/氮分析仪继承了 NDA701杜马斯定氮仪的高效，氩气作为另外一种最佳载气，拓展了杜马斯定氮仪的应用范围，在不更换配件或升级软件的前提下，可自由转换氩气和氦气，不需要提前确定使用何种载气，增强了终端用户分析蛋白的灵活性。DUMASoft "提供多语言支持的完美设计，结果一目了然，不需要创建报告或选定校正曲线。不仅继续传承 VELP的 TEMS""技术理念，即节省时间、节省能源、节省成本和节省空间，更是以卓越的检测限水平刷新了行业纪录。检测限： 0.001mgN(He)； 0.01mgN(Ar)。支持Ermes 数据管理系统。型号： NDA702 品牌：意大利 VELP 应用领域 食品、饮料和饲料领域 环境领域 制药和化学工业 杜马斯应用国标举例： SN/T2115-2008进出口食品和饲料中总及及粗蛋白的检测方法 GB/T24318-2009杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算 GB/T5009.5-2010食品中蛋白质的测定 NY/T 2007-2011谷类、豆类粗蛋白质含量的测定杜马斯燃烧法 GB/T 31578-2015粮油检验粮食及制品中粗蛋白测定杜马斯燃烧法 碳氮分析仪 新 产地：意大利品牌：意大利VELP 型号： CN802品牌：意大利 VELP 设计理念充分满足大样品量的用户需求，可7d*24h自动运行 全自动脂肪测定仪(索氏提取) 新 产地：意大利品牌：意大利 VELP 采用传统的索氏有机溶剂提取原理，可把单一组分或多组分(如脂肪)从混合样品中快速提取分离。用于快速安全地萃取食品、饲料、谷物、种子等样品中的脂肪，进而分析样品的粗脂肪和总脂肪含量。现有全自动SER158 系列和自动 SER148 系列，每系列均有3位和6位机型可选。 符合标准： AOAC、TAPPI、UNI、EPA、ASTM、APHA、AWWA、WEF 全自动脂肪测定仪 SER158是一完完全自动化的高通道溶剂提取系统，同样采用索氏提取的原理，可把单一组分或多组分(如脂肪)从混合样品中快速提取分析。 ( 优势特点 ) 1全自动化完成 Randall 萃取过程，测试快速准确 分体式控制面板，可并联4台萃取单元，实现最多一天158 个样品的检测 ( 浸提杯与微晶玻璃加热板自动分离冷却，防止过热反应 支持 VELP Ermes 平台 ) 全自动纤维素测定仪 新 产地：意大利品牌：意大利VELP 意大利VELP纤维素测定仪采用国际通用的酸洗、碱洗的方法，用于检测、分析食品、饲料、秸秆等的粗纤维、酸性和重型洗涤纤维、纤维素、半纤维素、木质素等。 符合标准： AOAC、AACC、EPA、DIN、ISO、APHA 全自动纤维素测定仪 FIWE Advance纤维自动萃取仪是一套完全自动化的纤维素测定系统。该系统采用程序化控制，冷、热浸提等全过程自动完成，操作简单安全，结果准确可靠，重复性好，同时该设备支持 Ermes 数据管理系统。 型号：FIWE Advance FIWE6/3 系列纤维素测定仪同时供应 纤维素测定仪型号： FIWE6 纤维素测定仪型号： FIWE3 冷浸提装置型号： COEX 膳食纤维测定仪 产地：意大利品牌：意大利 VELP 采用酶培养方法模拟人和动物消化道天然化学反应祛行检测。主要用于检测食品中的总体、可溶、不溶膳食纤维。内设高效蠕动泵，电子控制反吹压力装置，可缩短过滤时间到20分钟(六个样)。美国官方分析化学协会(AOAC) 指定检测方法。 酶培养消化器 型号： GDE 品牌：意大利 VELP 在线乳品分析仪 型号： PROSPECT产地：美国 -----安装在乳品生产线上，可实时在线监测液态奶的蛋白、脂肪、总固溶、乳糖、水分、灰分等指标，并可通过 PLC 与乳品生产线联动控制生产过程，实现智能化生产关键环节精准控制，有效减少乳品生产过程中的损耗。 ·在线使用，自动连续监测； ·速度快，精确度高； ·安装简便，内置标准曲线，少量本地数据校准即可启用； ·采用红外光纤透射方法，工作稳定，无需经常校准； ·性能稳定，维护量小，使用耗材接近于零； 含PLC控制， 可与智能生产线无缝对接实现智能联动控制； 内置大屏幕计算机系统，参数设置及数据处理可轻松在安装现场完成； ·机体为不锈钢材质，特殊的密封设计，防腐、防潮、防震， 可在复杂的生产环境下正常工作； ·仪器内置制冷系统，即使外部环境温度高达70度，也不影响仪器工作的稳定性； ·监测结果精度与实验室分析仪器一致。 便携式等离子体发射光谱仪 型号：MH-5000产地：日本 ----现场对液体样品进行重金属元素、钾钠钙等有益金属元素准确定性定量分析。 全球唯唯一款便携式 ICP 仪器。 ·专利的等离子电极实现仪器超小型化； ·检测时间小于1分钟； ·同时可以检测超过6种元素； ·检测限： 0.1ppm-100ppm； ·样品需求量只需40微升； ·使用简单方便，便于维护； ·电池供电，现场进行检测。 可对以下金属/非金属元素进行检测： 银、铝、砷、金、硼、锁、铋、钙、镉、钴、铬、铯、铜、销、铁、家、锗、汞、碘、钢、钾、锂、镁、锰、钼、钠、镍、磷、铅、铂、钯、铷、铑、锑、、硒、锡、帝、铊、镜、锌 油脂氧化分析仪 产地：意大利 品牌：意大利VELP 食品中油脂自动氧化是导致食品货架期缩短的一个很重要的因素，它会使食品产生不良气味(恶臭)。OXITEST 油脂氧化分析仪根据食品在室温密闭条件，氧气未过压环境下短时间内保持相对稳定，当升温加压时，食品自身对油脂的抗氧化作用将减弱。这个仪器记录了食品氧化过程的氧压变化，通过这个方法可以分析食品油脂氧化的稳定性和抗氧化值，也可推算食品的货架期。 型号：OXITEST 品牌：意大利VELP 新鲜度测定仪，产地：日本 品牌：日本QS-SOLUTION --全新推出适用于鱼类、海鲜类、肉品类新鲜度K 值快速测试的仪器 型号：QS-3201 品牌：日本QS-SOLUTION 仪器特点 仪器设计紧凑，操作简便，无需特殊的专业操作技术； 分析快速，包括样品前处理在内的整个分析时间不超过 10min； 最多可同时分析5个样品； 每个测试样品的需求量仅为 0.2g； ● 无需标准样品对照，试剂安全环保，分析成本低； 直接分析K值确定样品新鲜度； 专业化软件可自动计算、显示和输出数据； 适用于任何肉类(鲜宰或冷冻)，测试结果不受采样部位的影响，准确度高。 应用领域 1.肉品行业---鱼类、海鲜类、畜禽类样品的新鲜度检测与控制。 2.食品加工行业---食品加工的原材料质量控制和罐装食品的质量评价。 3.电子机械行业---电冰箱、冷冻库和融化机等的性能评价。 4.教学研究机构---发展保鲜技术，研究冷冻科学，并可做教学工具。 5.餐饮行业---肉品划分等级，确定价格标准、可食性等。 安全快速检测 组胺测定仪产地：日本 品牌：日本QS-SOLUTION --全新推出适用于鱼类、海鲜类、肉品类组胺值快速测试的仪器 型号： QS-4201 品牌：日本QS-SOLUTION 仪器特点 . 分析快速，包括样品前处理在内的整个分析时间不超过 20min； 最多可同时分析7个样品； 每个测试样品的需求量仅为 0.2g； 灵敏度高，可达10ppm； 专业化软件可自动计算、显示和输出数据； 适用于任何肉类(鲜宰或冷冻)，测试结果不受采样部位的影响，准确度高。 应用领域 1.肉品行业---鱼类、海鲜类、畜禽类样品的组胺含量测定； 2.食品加工行业---食品加工的原材料质量控制和罐装食品的质量评价； 3.餐饮行业---餐厅、超市、饭店里肉品的质量安全检测； 4.政府监督单位——如质检、卫生、疾控、商检、食药等监管部门对流通领域内的肉品质量进行监督； 5.研究机构——如水产研究所、海洋大学等单位对水产品新鲜度的分析与研究。 由德国最新推出的油品鉴定仪，采用了红外 ATR 金刚石半衰减全反射技术，利用神经网络分析方法，快速鉴别油品种类、是否掺假、是否是回收油等。精度高、速度快、结果稳定、可靠性好。功能特点 光谱范围2.5-5um(4000-2000cm-1)，光谱反射数：9 通讯方式：网口、USB，可扩展蓝牙 检测器： ZnSe或者ZnS ( 软件可自动识别并连接主机，具有自检功能，并全自动检测和样品分析 ) 型号：IRS1200 品牌：德国 C-line ( ● 具有自建和优化红外吸收图库功能，自建和优化立神经网络ANN模型功能，自建立和优化PLS分析模型功能 ) 可生成分析结果报告和原始光谱信息报告 意大利 VELP常规仪器及装置 DNA 多通道肉源/毛发物种鉴别试剂盒 产地：日本品牌：日本KURABO ——全新的物种鉴定试剂盒，采用DNA技术，可快速鉴别常见物种 产地：日本 品牌：日本KURABO 优势特点 检测过程 ● 分析快速，整个测试时长不超过3个小时； 94℃/30 一份试剂可同时鉴定5~9种物种； 66℃/30se 72℃/30se ● DNA检测限为pg级别； 肉样参假检测灵敏度在 0.01~0.1%； PNA取 PCR扩增 1-2h 刘珊 ● 整个检测过程无需电泳操作； 应用领域 生肉的物种鉴定 DNA： 10 pg ：水 NWyALL ：DNA来自于牛 肉样物种快速鉴定 ：DNA来自于鸡 D肉样掺假筛查与鉴定 ：DNA来自于猪 ：DNA来自于马 ：DNA来自于羊 PO ：DNA来自于兔 Chick ALL：DNA来自6个物种 Genefields 产品信息 产品类别 产品名称 检测数量 产品货号 功能说明 配置说明 GeneFieldsMeatDNA多通道肉品物种鉴定试剂盒 GeneFieldsMeat 24次 GF-1-24 针对鉴定原肉和加工食品，同时鉴定六种动物样本的DNA(牛肉、鸡肉、猪肉、马肉、羊肉、兔肉) 常规标准配置 GeneFieldsMeat Plus 12次 GF-1-12PC 同时配备配套分离 DNA的离心机用的仓盒和废物管 12次 GF-1-12PQ 同时配备分离 DNA的 KURABO QuickGene-Mini480|或 Mini80型离心机的仓盒和废物管 GeneFieldsHairDNA毛发物种鉴定试剂盒 GeneFieldsHair 10 24次 GF-32-24 通过动物毛发样本对物种进 行鉴定，可同时检测9种物种：猪、熊、猫、狗、人、家鼠、田鼠、兔、狸。操作简单：检测过程无需 DNA是取 常规标准配置 GeneFieldsHair 10 Plus 12次 GF-32-12P 同时配备配套分离 DNA的离心机用的仓盒和废物管 GeneFieldsAnimal 5DNA多通道肉源物种鉴别试剂盒 GeneFieldsAnimal 5 12 次 GF-28 针对鉴定原肉和加工食品， 常规标准配置 GeneFields Animal 5Plus 12次 GF-28-12PC 同时鉴定五种动物样本的DNA(猪肉、猫肉、狗肉、家鼠肉、田鼠肉) 同时配备配套分离 DNA的离心机用的仓盒和废物管 12 次 GF-28-12PQ 同时配备分离 DNA 的 KURABO QuickGene-Mini480|或 Mini80 型离心机的盒盒和废物管 GeneFields@BacteriaDNA细菌病原体检测试剂盒 GeneFieldsBacteria 48次 GF-16-48E 依据 DNA 信息快速筛查食品中的沙门氏菌、志贺氏杆菌、产生细胞毒素的大肠杆菌等 常规标准配置 *符合： EPA、APHA、AWWA、WEF *管数和直径：8个16mm 和1个个22mm(ECO8)，25个中16mm(ECO25) *热稳定性：±0.5℃ *温度：70，100，120，150，160℃，可选 *消解时间：30，60，120分钟或连续 *快速升温：室温-160℃，只需30分钟 *消解时间：0-199分钟，可设*快速升温：只需30分钟 *功率：550W *重量：3.8Kg BOD 测定仪 *符合： EPA、APHA、AWWA、 *传感器：无汞电子压力传感器 *记录：每24小时自动存储数值， 总共记录5个 BOD 数值 *测量范围：90，250，600， 1000ppm BOD， 可稀释样品出更 *电源：2节锂电池 *电池寿命：大于2年 意大利 VELP常规仪器及装置 培养箱产地：意大利品牌：意大利VELP FTC120 *内部容积：120L，可放3套BOD6或2套BOD 10*温度控制：20℃*温度精度：±0.5℃*功率：120W*重量：36Kg FOC120E *内部容积：120L， 可放3套 BOD6或2套BOD 10 *可连接电脑，可安装专用软件，记录内部任何温度变化，可绘制温度曲线，可编程温度和工作时间周期*温度精度：±0.5℃ *温度均匀性：±0.5℃ *温度分辨率：0.1℃ *温度范围：3-50℃ *温度控制：微处理器控制 *功率：120W Radiation detector 放射性检测仪 ( *可测量 参数：α，β，y， x 射线 ) *检测范围：0.5-5.0-50 mR/h， 500 -5000-50000 cpm，5-50-500m Sv *灵敏度： α：最低至2.5MeV， 一般在3.5MeV时检测效率超过80% β：一般在 150KeV时检测效率为75% y和x射线：最低至10keV*显示： LCD*经ANSI标准实验室认证*测量单位：mR/h*电源：9V碱性电池*使用时间：2000小时*重量：0.22Kg FOC 215E *内部容积：215L，可放5套6 位搅拌器或2套10位搅拌器*可连接电脑，可安装专用软件，记录内部任何温度变化，可绘 制温度曲线，可编程温度和工 作时间周期 *温度精度：±0.5℃ *温度均匀性：±0.5℃ *温度分辨率：0.1℃ *温度范围：3-50℃ *温度控制：微处理器控制 *功率：400W *重量：42Kg FOC120I *内部容积：12OL，可放3套BOD 6或 2套BOD 10 *可连接电脑，可安装专用软件，记录内部任何温度变化，可绘制温度曲线，可编程温度和工作时间周期 *与120E的区别是带透明玻璃门 *温度精度：±0.5℃ *温度均均性：±0.5℃ *温度分辨率：0.1℃ *温度范围：3-50℃ *温度控制：微处理器控制 *功率：120W *内部容积：215L，可放5套6位搅拌器或2套10位搅拌器 重量：46.3Kg *热稳定性：0.5℃ *消解位数：6位 *用于检测植物、油类、废水、蔬菜、混合肥料中的重金属如汞、镉、铬、铜、镍、锌等的样品前处理设备，便于痕量分析*二十个升温程序选择 ( *每 个程 序 可编辑四个升温段 ) *加热时间设置 1-999分钟*数字显示温度和剩余反应时间*可连续操作*操作循环结束自动关闭 机械搅拌器 产地：意大利 品牌：意大利VELP ES 低粘度机械拌器 * 样品最大粘度：1000mPa x sec *搅拌速度(rpm)：50-1300 *环境温度(℃)：0-40 *搅拌容量(H2O)：15升 *功率： 30W *重量：1.3Kg LS 中高粘度机械觉拌器 *样品最大粘度：25000mPa x sec*搅拌速度(rpm)： 50-2000 *环境温度(℃)：0-40 *搅拌容量(H，O)： 25升 *功率： 120W *重量：2.3Kg PW 高粘度大容量机械搅拌器 *样品最大粘度：100000mPa x sec *搅拌速度(rpm)：20-1200 *环境温度(℃)：0-40 *搅拌容量(HO)：70升 *功率：190W *重量： 2.9Kg LH和DLH高粘度机械搅拌器 *样品最大粘度：50000mPa x sec *搅拌速度(rpm)： 50-2000 *显示：-/LCD *精度：1 *环境温度(℃)：0-40 *搅拌容量(HO)：40升 *功率：190W *重量： 2.9Kg/3.0Kg ESP 磁力搅拌器 *免马达驱动 *搅拌速度(rpm)： 0-1100，可调 *搅拌容量：0-5升 *环境温度(℃)：-10-60 *功率：5W *重量：0.9Kg AGE磁力拌器 *电子稳压 *搅拌速度(rpm)： 0-1200 *搅拌能力：0-8升 *PCM磁力驱动 *功率： 40W *重量：1.8Kg 01.0 MST微型磁力搅拌器 Microstirrer 小型磁力搅拌器 *电子稳压 *搅拌速度(rpm)：0-1100 *在低转速时也可良好的调节 *连续工作数天仍可保持低温 *搅拌能力：0-5升 *PCM兹力驱动 *功率：0.6W *重量：0.4Kg/0.55Kg ATE 大容量磁力搅拌器*电子稳压 *搅拌速度(rpm)： 0-1200 *搅拌能力：0-25升 *搅拌速度可连续调节 *PCM磁力驱动 *功率：25W 产地：意大利*重量：3.7Kg品牌：意大利VELPRC /RC2 电磁加热器REC 数显陶瓷加热器*加热范围：室温-370℃*陶瓷表面防腐蚀*加热盘直径：155mm*温度范围：室温-550℃*功率：600 W/1200W*加热盘面积：180x180mm*重量：1.4Kg/3.3Kg*高温警报闪光灯 *功率：800W *重量：3.3Kg AMI/AMI4 带照明的磁力 搅拌器 *电子稳压 *搅拌速度(rpm)： 0-1100 *在低转速时也可良好的调节 *搅拌能力：0-5升 *PCM 磁力驱动 *功率：1.2W/4.8W *重量： 1.2Kg/4Kg Multistirrer6/15 多联磁力搅拌器 *电子稳压 *搅拌速度(rpm)：50-1500 *在低转速时也可良好的调节 *搅拌能力：6个400 ml烧杯 或15个250ml烧杯 *PCM 磁力驱动 *Multistirrer6 *功率： 3.6W重量：1.75Kg *Multistirrer 15 *功力： 9W 重量： 2.1Kg *搅拌位数：6或15个位置 *转速范围(rpm)：80-1500 MultiStirrer Digital数显多联磁力搅拌器 * SpeedServoTM：当溶液的粘稠度变化时可以 保持速率稳定性，可调节的自动逆向功能确保 更佳的搅拌。 *搅拌容积(H2O)：400mL (6 位)：250ml(15位) *每个位置中心之间距离： 100mm(6位)； 74mm(15位) 意大利 VELP常规仪器及装置 ARE 热磁搅拌器 AREX 热磁搅拌器 *表面防化学腐蚀 *表面防化学腐蚀 *电子程序控制 *电子程序控制 *速度可调0-1200rpm *速度可调0-1200rpm *温度范围：室温-370℃ *温度范围：室温-370℃ *精度：±0.5℃ *精度：±0.5℃ *加热盘直径：155mm *加热盘直径：155mm *搅拌容量： 0-15L *功率：630W *搅拌容量： 0-20L *功率：630W *安全级别：IP42 *安全级别：IP42 *重量：2.6Kg *重量：2.6Kg AREC 陶瓷面热磁搅拌器 AREC.X带温度显示陶瓷面 热磁搅拌器 *表面防化学腐蚀 *电子程序控制 *速度可调0-1500rpm *温度范围：室温-550℃ *精度：±0.5℃ *加热盘：180×180mm *搅拌容量： 0-15L *安全级别：IP42 *功率： 800W *重量： 3.3Kg *高温警报闪光灯 AM4 热磁搅拌器 *表面防化学腐蚀*锌铝合金外壳，3个防滑底座*四联热磁搅拌器，独立控制*速度范围：0-3000rpm*电子程序控制*速度调节：可调*速度可调0-1200rpm*速度控制：电子控制*温度范围：室温-370℃*运转模式：传感器/连续操作*精度：±0.5℃*混匀模式：轨道漩涡式*加热盘直径：155mm*轨道直径：4.*5mm搅拌容量： 0-15L(×4)*功率：2550W*负载能力： 0.5Kg*重量：8.3Kg*电子保护等级： IP42*功率： 15W*重量：2.2Kg AREC.T带时间控制陶瓷面 热磁搅拌器 *表面防化学腐蚀 *电子程序控制 *速度可调0-1500rpm *温度范围：室温-550℃ *精度：±0.5℃ *定时器： 0-999min *加热盘直径：180mmx180mm *搅拌容量： 0-15L *功率： 800W *高温警报闪光灯 混匀器产地：意大利 品牌：意大利VELP Vortex Wizard 传感式漩涡混匀器 A00000012 A00000013 A00000014 ZX3 A00001048 A00001050 A00001047 RX3 TX4数显定时传感式漩涡混匀器 *锌铝合金外壳，4个防滑底座 *速度范围：0-3000rpm *速度调节：可调 *速度控制：电子控制 *操作模式：传感器/连续 *混匀模式：轨道漩涡式 *轨道直径：4.5mm *电子保护等级：IP42 *显示器：液晶显示器 *定时器： 0-999min *功率：15W *重量：2.7kg *用于混匀试管和小瓶内样品， RX3为频率固定连续运转， ZX3的振动频率可调，并有手动开关和连续自动运转两 种开启模式。 *速度范围： 0-3000rpm(ZX3)； 3000rpm(RX3) *功率：15W *重量：2.7Kg 北京盈盛恒泰科技有限责任公司ENSOUL TECHNOLOGY LTD. 子舌专业网站： www.tasteanalysis.com感官评价分析 1、酵母的发酵原理：酵母菌作为发酵素，吸收面团中的养分并生长繁殖，将面粉中的葡萄糖转化为水和二氧化碳气体，使面团膨胀、松软，产生蜂窝状的组织结构。当然还有一个前提，是面团在揉面时产生了足够的面筋，这些面筋能够包裹这些二氧化碳气体，并且能使这些气体不外溢，保持住面团膨胀和松软的状态。酵母菌必须有水才能存活，适合生长的温度是在20℃~35℃，0℃以下或者高于47℃的温度下酵母细胞一般不能生长，适合作用的湿度是75%左右。2、酵母的种类：鲜酵母、活性干酵母、即发干酵母3、影响发酵的因素：温度、酵母的用量、面粉、水及其他配料因素影响4、那么酵母的发酵能力如何分析呢？我们推出一款仪器-发酵特性分析仪发酵特性分析仪是一种通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线，来有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基（面团、啤酒等）发酵特性及样品的发酵条件等，也可以长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP（发酵粉=化学膨胀剂）等化学过程产气量。案例分享：面团的发酵能力