玉米淀粉 ,白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉是重要的工业原料,在医药、食品加工、造纸等行业有广泛的应用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》检测玉米淀粉中二氧化硫的含量。
一、前言玉米淀粉 ,白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉是重要的工业原料,在医药、食品加工、造纸等行业有广泛的应用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》检测玉米淀粉中二氧化硫的含量。二、仪器与试剂2.1、仪器SOA100二氧化硫残留量测定仪,棕色玻璃滴定管,分析天平等2.2、试剂盐酸(6mol/L),乙酸铅(20g/L),碘滴定液(C(1/2I2)=0.01mol/L),淀粉指示剂方案编号: SOA-024-202203 二氧化硫残留量测定仪测定玉米淀粉中二氧化硫含量 一、前言 玉米淀粉,白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉是重要的工业原料,在医药、食品加工、造纸等行业有广泛的应用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标 《GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》检测玉米淀粉中二氧化硫的含量。 二、仪器与试剂 2.1、仪器 SOA100 二氧化硫残留量测定仪,棕色玻璃滴定管,分析天平等 2.2、试剂 盐酸(6mol/L), 乙酸铅(20g/L),碘滴定液(C(1/2I)=0.01mol/L), 淀粉指示剂 三、实验方法 海能技术3.1、样品制备 称取试样5g(精确至 0.01g, 取样量视含量高低而定),置于800mL 蒸馏管中。仪器设置合适的参数后进行加热蒸馏,蒸馏完毕,取下接收杯加入10mL 盐酸溶液,摇匀之后加入10滴淀粉指示剂,用碘标准溶液滴定至终点,同时做空白试验。 3.2、参数设置 表1参数设置 蒸馏模式 稀释水 接收液量 加酸体积 蒸馏时间 淋洗水量 蒸馏功率 自动模式 50mL 20mL 10mL 7min 10mL 100% 备注: 四、结果与讨论 4.1、实验结果 实验选取的玉米淀粉样品经测定,得到实验结果如表2所示: 表2二氧化硫含量测试结果 样品名称 样品质量/g 滴定体积/mL 二氧化硫含量/mg/kg 平均值/mg/kg 空白 / 0.40 / / 玉米淀粉 5.0588 0.60 12.61 12.86 5.0654 0.61 13.23 5.0070 0.60 12.74 4.2、结论 本次测试的玉米淀粉的二氧化硫含量为 12.86mg/kg。 五、注意事项 滴定终点以溶液变蓝后30s 内不褪去为准。 ( 参考文献 ) ( [1 ] GB5009.34 食品安全国家标准 ) 海能技术 -- --
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