食品中牛磺酸检测应用方案 依据标准 GB 5009.169-2016《食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定》 仪器与试剂 液相色谱仪:液相色谱仪岛津20A(荧光检测器) 柱后衍生系统:LABORAT LYM-1061 色谱柱:LABORAT LET-SAX(4.6mm*250mm*5μm) 衍生试剂:LABORAT OPA试剂 色谱条件 激发波长:338nm,检测波长:425nm 柠檬酸三钠水溶液:称取19.6g柠檬酸三钠,加950mL水溶解,加入1mL苯酚,用硝酸调pH至3.10~3.25,经0.45um微孔滤膜过滤。 流动相:甲醇+柠檬酸三钠水溶液=10+90 流速:0.4mL/min 柱温:55℃ 衍生温度:室温 衍生试剂流量:0.3mL/min 检测 牛磺酸标准溶液:5ug/mL 标准溶液制备:纯水稀释,0.45μm过滤膜过滤,进样 进样体积:1uL 出峰时间:15.408min 图1牛磺酸 结论 按照上述条件,牛磺酸经过柱后衍生后用荧光检测器检测,浓度在大于5ug/mL时,响应值最好,杂质较多样品应做过滤,用水洗涤,含量较低样品应浓缩。 -