饼干中铝检测方案(紫外分光光度计)

TEL-400-616-4686 食品中铝的测定应用方案 引言食品中含铝主要是由于制作过程中使用含铝添加剂所致，如明矾等，其作用是使食品膨松酥脆。有的食品企业片面追求口感，超标添加食品添加剂，导致铝超标食品危害人们的健康。当人体摄人过量铝时，日积月累，就会因铝的蓄积而对人体造成危害，导致记忆力减退，智力低下，反应迟钝，影响钙和磷的代谢，进而影响骨骼的正常功能，促进老年痴呆症的发展及骨质疏松症等。 依据标准 GB/T5009.182.2003面制食品中铝的测定——分光光度法。 原理 试样经处理后，在乙二胺-盐酸缓冲液中(pH6.7~7.0)，聚乙二醇辛基苯醚(Triton X-100)和溴代十六烷基吡啶(CPB)的存在下，三价铝离子与铬天青Ｓ反应生成蓝绿色的四元胶束，于620nm 波长处测定吸光度值并与标准系列比较定量。 仪器及试剂 美析 UV-1500 紫外分光光度计 ①硝酸。 ②高氯酸。 ③硫酸。 ④盐酸。 ⑤6mol/L盐酸：量取50mL盐酸，加水稀释至100mL。 ⑥1%(体积分数)硫酸溶液。 ⑦硝酸一高氯酸(5+1)。 ⑧乙酸一乙酸钠溶液：溶取34g乙酸钠(NaAc.3H20)溶于 450mL。水中，加2.6mL冰乙酸，调 pH值至5.5，用水稀释至500ml。 ⑨0.5g/L铬天青 S(ChromeazurolS)溶液：称取50mg铬天青S，用水溶解并稀释至100ml.①00.2g/L溴化十六烷基三甲胺溶液：称取20mg溴化十六烷基三甲胺，月用水溶解并稀释至100mL。必要时加热助溶。 ①010g/L抗坏血酸溶液：称取1.0g抗坏血酸，用水溶解并定容至100mL。 ⑥铝标准储备液：精密称取1.0000g金属铝(纯度99.99%)，加50mL6mol/L盐酸溶液，加热溶解，，冷却后，移入1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，该溶液每毫升含 1mg铝。 上海美析仪器有限公司 ①铝标准使用液：吸取1.00mL铝标准储备液，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，再从中吸取5.00mL 于 50mL容量瓶中，用水稀释至刻度，该溶液每毫升含1ug 铝。 分析步骤 试样处理 将试样(不包括夹心、夹馅部分)粉碎均匀，取约30g置于85℃烘箱中干燥4h，称取1.000~2.000g， 置于100mL锥形瓶中，加数粒玻璃珠，加10~15mL硝酸一高氯酸(5+1)混合液，盖好玻片盖，放置过夜，置电热板上缓缓加热至消化液无色透明，并出现大量高氯酸烟雾，取下锥形瓶，加入0.5mL硫酸，不加玻片盖，再置于电热板上适当升高温度加热除去高氯酸，加10~15mL水，加热至沸，取下放冷后用水定容至50mL， 如果试样稀释倍数不同，应保证试样溶液中含1%硫酸。同时做两个试剂空白。 测定 吸取 0、0.5mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、6.0mL铝标准使用液(相当于含铝0、0.5pg、1.0、2.0pg、4.0ug、6.0ug)分别置于25ml。比色管中，依次向各管中加入1ml， 1%硫酸溶液。吸取1.0mL消化好的试样液，置于25mL比色管中，向标准管、试样管、试剂空白管中依次加入8.0mL乙酸一乙酸钠缓冲液、1.0ml10g/L抗坏血酸溶液，混匀，加2.0mL0.2g/L溴化十六烷基三甲胺溶液，混匀，再加2.0mL 0.5g/L铬天青S溶液，摇匀后，用水稀释至刻度，室温放置20min 后，用1cm比色杯，于分光光度计上，以零管凋零点， 于640nm 波长处测其吸光度，绘制标准曲线比较定量。 结果计算 X=(A1-A2)*1000/m*V2/V1*1000 式中X——试样中铝的含量， mg/kg； A1——-测定用试样液中铝的质量， ug； A2-2——试剂空白液中铝的质量，， m——试试质量， g； VI——试样消化液的总体积， mL； V2——-测定用试样消化液的体积， mL。 仪器参数 上海美析仪器有限公司 UV-1500UV-1500PC 紫外可见分光光度计 采用单片微机控制，128*64位液晶显示 宽大的液晶显示器可显示多组数据 巨大的内存空间，可存储多组数据和曲线 自动加0、调100%功能 波长自动调节 光源自动切换，滤色片自动切换 厂宽大样品池(5mm~100mm) 具有最多十点标样建标准曲线测量功能可通过直接输入K、B因子建立标准曲线进行定量测量可直接输入标样和对应浓度值建立标准曲线进行定量测量 可断电保存测量设置的标准曲线参数 配备通用并行打印接口，可打印标题栏、测量数据、曲线参数、曲线标准样品点和曲线 配USB接口 可通过PC软件控制实现光谱扫描等更精确和灵活的测量要求(UV-1500选配，UV-1500PC标配) 波长范围 190~1100nm 波长调节 自动调节 光谱带宽 2nm 波长准确度 ±0.5nm 波长重现性 s0.2nm 透射比准确度±0.3%t 透射比重现性 0.15%t 杂散光 ≤0.05%t(220nm NaI ， 340nm NaNo2) 稳定性 0.001A/h (500nm预热后) 测光方式 透过率、吸光度、浓度、能量 光度范围 -0.3~3A 显示方式 128*64液晶显示屏 检测器 进口硅光二极管 光源 进口氛灯，进口钨灯 电源 AC 220V/50Hz或110V/60Hz 功率 120W 仪器尺寸 480×350×220mm 主机净重 15Kg 主机1台 1cm石英比色皿2只 旧电源线1根 使用说明书1本 1cm玻璃比色皿4只 防尘罩1只软件套装(UV-1500选配，UV-1500PC标配) 上海美晰仪器有限公司 上海美析仪器有限公司 关于我们 上海美析仪器公司简介 上海美析仪器有限公司(以下简称美析)，是一家具有自主知识产权的高新技术企业，美析的仓业理念“科技——因你改变"，并以此为企业宗旨，不断探究、果敢创新。特别是在分析测试仪器领域，，不断开发出先进的产品，使美析成为优质仪器资源源供应者。 美析主营光谱类仪器可见分光光度计、紫外可见分光光度计、原子吸收光谱仪、超微量分光光度计、原子荧光光度计、ICP电感耦合等离子体发射光谱仪、ICP电感耦合等离子体质谱仪，日目前，我们的产品已广泛应用于有机化学、无机化学、生物化学、医药、环保、冶金、石油、农业等领域。同时美析利用在产品机械结构、光学设计、电气应用和软件开发方面积累的丰富经验，结合市场的最新实际需求，近期将陆续推出一批全新的分析类仪器。美析的总部及生产基地设在上海，营销中心设在北京，并在江苏、上海、山东三地建有研发基地。为充分利用各地的智力资源，美析与国内外的部分科研单位也进行了深层次的科研合作，不断将科研成果转化为生产力。为更好的服务于广大客户，美析仪器国内内有12家办事机构，度身定制符合您需求的应用解决方案，提高产品的附加值。在不断服务国内用户同时，20多个国家的分销机构建立了深度的战略合作关系。 上海美析仪器有限公司 (美析仪器不仅仅只是一家高新技术认证企业，更通过了 CE 认证、FCC认证、RoHS 认证以及国内多项资质审查认证，并有着多项自行研发的光谱类专利版权等等) 上海美析仪器有限公司电话：400-616-4686邮箱：macylab@163.com网址： www.macylab.com地址：上海市松江区联联路615号9幢二层 EL：http：//www.macylab.com 上海美析仪器有限公司 试样经处理后,在乙二胺-盐酸缓冲液中(pH 6.7~7.0),聚乙二醇辛基苯醚(Triton X-100)和溴代十六烷基吡啶(CPB)的存在下,三价铝离子与铬天青S反应生成蓝绿色的四元胶束,于620 nm波长处测定吸光度值并与标准系列比较定量。