芝麻油中挥发性有机物检测方案(顶空进样器)

顶空-气质联用法分析芝麻油挥发性成分 芝麻油，俗称香油，拥有独特而浓郁的香味，是我们日常生活中经常使用的调味品。采用顶空-气质联用法分析了芝麻油的挥发性香味成分，从而为其品质评定，鉴别其真伪提供理论依据，方法简单、准确而环保。 实验部分 仪器及设备 东西分析GC-MS3100, 奥普乐HS-20顶空进样器 市售芝麻油样品 分析条件 顶空条件： 平衡温度150℃；平衡时间15min；阀箱温度160℃；管路温度160℃；载气He；进样时间1.00min。 色谱条件： 色谱柱：Equity-5(30m×0.25 mm×0.25μm) 石英毛细管柱；柱前压：60KPa, 柱流量1mL/min；柱温: 30℃保持2min，以5℃/min升至220℃，保持5 min；进样口温度200℃；分流进样，分流比60：1。  质谱条件： EI源，电子能量70eV；离子源温度150℃；全扫描，扫描范围：28.5～350u。 实验结果 实验结论 采用顶空-气质联用法检测芝麻油挥发性成分，共确证出31种化合物，NIST标准谱库检索定性，绝大部分物质相似度大于85%。该方法操作简单，定性快速而准确；实验结果表明，该方法是分析芝麻油挥发性成分比较有效的方法。 采用顶空-气质联用法检测芝麻油挥发性成分，共确证出31种化合物，NIST标准谱库检索定性，绝大部分物质相似度大于85%。该方法操作简单，定性快速而准确；实验结果表明，该方法是分析芝麻油挥发性成分比较有效的方法。