生姜中水分含量检测方案(卡氏水分测定)

T-299-202102 容量法测定生姜中水分含量 1前言 生姜水分的测定，对于生姜的生长、使用和存储有着重要意义。同时作为药材时，生姜的水分对于药用的功效也是影响较大，有水和没水药用功能大相径庭。 多采用水分滴定仪测定生姜水分，能够快速、准确地检测出生姜的含量，为生姜水分测定提供准确、高效的依据。 2仪器与设备 2.1仪器 T930全自动水分滴定仪，双铂电极，5mL滴定单元。 2.2试剂 卡尔.费休滴定剂、乙醇溶剂[乙醇(90%-100%))，含有2-甲基咪唑(1%-5%)，液化二氧化硫(1%-5%)} 3实验方法 3.1实验步骤 3.1.1样品制备 取生姜2.0000g，放入榨汁杯中，将生姜搅碎至均匀，将搅碎的生姜姜入容量瓶中，用48.00g 无水乙醇将榨汁杯冲洗干净，并将溶液收集到容量瓶中，密封摇匀，作为待测溶液。 通过水分滴定仪排液装置，排除除液，加入溶剂乙醇 50mL于滴定杯中，溶剂需要没过电极，设置好参数后，仪器开始预滴定，待仪器处于待机状态时，点击系统进样，打开加料口橡胶塞，迅速加入适量(样品量视样品水分含量高低而定)上清试样(选用差量法称量样 品)，立即盖好橡胶塞，点击开始测定，用卡尔费.休滴定剂滴定至终点，输入样品的称样量，计算样品的水分含量。 3.2仪器参数 搅拌速度：35% 终点： 130mv 控制区：300mv 漂移值：25ug/min 混合时间：20s 终止类型：绝对漂移停止 开始加液速率：正常 结束体积：10mL 最大加液速率：5mL/min 最小加液速率：80uL/min 4结果与讨论 4.1实验结果 样品编号 滴定液浓度 ( mg/m 取样量 (g) 滴定体积 (mL) 水分 (%) 水分平均值 (%) RSD(%) 1 4.81 2.01403 1.427 85.2136 85.3057 0.1258 2 2.20261 1.565 85.4230 3 2.20132 1.559 85.1846 4 2.09663 1.487 85.3061 5 2.05441 1.459 85.4013 计算公式： mx0.04 式中： 术技能海X --为样品水分含量(%)； V1--为滴定样品时消耗的滴定液体积(mL)； --为样品称样量(g)； T --为滴定液的浓度(mg/mL)。 4.2结论和讨论 用T930全自动水分仪测定生姜的水分，测得数据的 RSD 值为 0.1258%，数据重复性良好，仪器可自动控制滴定过程、判断终点、计算结果，减少人为引起的误差，具有快速、简单等特点。 ( 参考文献 ) ( [1]GB 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分测定[S]. ) 海能技术 -- -- 生姜水分的测定，对于生姜的生长、使用和存储有着重要意义。同时作为药材时，生姜的水分对于药用的功效也是影响较大，有水和没水药用功能大相径庭。多采用水分滴定仪测定生姜水分，能够快速、准确地检测出生姜的含量，为生姜水分测定提供准确、高效的依据。                                                              2 仪器与设备                                                                                                              2.1 仪器                                                                                                                   T930全自动水分滴定仪，双铂电极，5mL滴定单元。                                  2.2 试剂卡尔.费休滴定剂、乙醇溶剂[乙醇（90%-100%），含有2-甲基咪唑（1%-5%），液化二氧化硫（1%-5%）}