马铃薯淀粉中白度的测定检测方案(金属浴)

二马铃津淀粉白度是判定淀粉等级的一项重要理化指标，与淀粉在市场中的价位有密切关系，从而影响到企业的经济效益和市场竞争力。号影响马铃薯淀粉白度的主要因素有： (1)从预处理带入后面工序的泥土； (2)原料的质量：病害、虫害、腐烂变质、生芽、冻伤或机械伤等； (3)褐变的产生。 一、马铃曹淀粉白度测定的原理： 通过样品对蓝光的反射率与标准的白板对蓝光的反射率进行对比，得到样品的白度。 ：二、实验仪器： 11、白度仪：波长可调至457nm，有合适的样品盒及标准白板，度数需精确至0.1.22、压样器。 三、操作过程： (1)样品预处理： 样品应充分混匀。 (2)样品白板的制作。 按白度仪所提供的样品盒装样，并根据白度仪所规定的方法制作样品白板。 (3)白度仪操作： 按所规定的操作方法进行，用标有白度的优级纯氧化镁制作的标准白板进行校正。 (4)测定 用白度仪对样品白板进行测定，读取白度值。 (5)测定次数： 应进行平行实验。 四、结果表示 (1)表示方法： 白度以白度仪测得的样品白度值测定。 取平行实验的算术平均值为结果，保留一位小数。 (2)重复性： 平行实验结果的绝对差值，不应超过0.2。 若超出上述限值，应重新测定。 一、马铃薯淀粉白度测定的原理： 通过样品对蓝光的反射率与标准的白板对蓝光的反射率进行对比，得到样品的白度。 二、实验仪器： 1、白度仪：波长可调至457nm，有合适的样品盒及标准白板，度数需精确至0.1.2、压样器。 三、操作过程： （1）样品预处理：      样品应充分混匀。 （2）样品白板的制作。      按白度仪所提供的样品盒装样，并根据白度仪所规定的方法制作样品白板。 （3）白度仪操作：      按所规定的操作方法进行，用标有白度的优级纯氧化镁制作的标准白板进行校正。 （4）测定：      用白度仪对样品白板进行测定，读取白度值。 （5）测定次数：      应进行平行实验。 四、结果表示： （1）表示方法：      白度以白度仪测得的样品白度值测定。     取平行实验的算术平均值为结果，保留一位小数。     （2）重复性：      平行实验结果的绝对差值，不应超过0.2。     若超出上述限值，应重新测定。联系人：孙庆磊 17615852702