牛奶中钙含量检测方案(自动电位滴定)

HEGON 上海禾工科学仪器有限公司样品应用文档 禾工应用案例 编号：HG-CT-202006-2 CT-1Plus自动电位滴定仪测定牛奶中钙含量 简介 食品钙离子测定可用络合滴定法测定。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定牛奶中钙含量。 仪器配置 CT-1Plus电位滴定仪 Ca-101钙离子电极 R-101D饱和甘汞电极 3. 100mL滴定杯 4. 电子天平 ( 0.1mg) 5. 烧杯，量筒，容量瓶等 试剂 滴定剂：0.11mol/L乙二胺四乙酸二钠标准溶液 纯水 20%氢氧化钠 10g/L硫化钠 测定方法 利用络合反应原理测定 称取5ml左右样品于100mL滴定杯中，加入纯水50mL，加入2ml20%氢氧化钠，1滴硫化钠，磁力搅拌混匀，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用乙二胺四乙酸二钠标准溶液进行滴定，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上，不加样品重复上述操作测定样品空白。 仪器参数 ● 计量管体积：20mL ● 控制精度：1μL ● 最小滴定体积：20μL ● 最大滴定体积：80μL ● 搅拌速度：160 ● 每滴间隔：1200ms ● 终点模式：微分判定 ● 微分设置：200 实验条件 ● 样品来源：自购 ● 样品名称：牛奶 ● 环境温度：25℃ ● 环境湿度：45% 实验数据 样品名称 牛奶 测定次序 进样量ml 终点体积mL 含量结果mg/100mL 1 5 0.8820 76.739 2 5 0.8842 76.930 分析时长：约3min 结果平均值：76.835 计算公式： 式中：V1：滴定终点体积(mL) V0：滴定空白体积(mL) C：滴定剂浓度(mol/L) 0.042：1mmolNCO的质量(g/mmol) V：样品体积(mL) 图谱： 测样 结果讨论 经测定，该牛奶的钙含量为76.835mg/100mL， 重复性较好，符合相关标准要求。 参考标准 GB5009.92-2016食品中钙的测定第二法 食品钙离子测定可用络合滴定法测定。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定牛奶中钙含量。 仪器配置1. CT-1Plus电位滴定仪2. Ca-101钙离子电极3. R-101D饱和甘汞电极3. 100mL滴定杯4. 电子天平 ( 0.1mg)5. 烧杯，量筒，容量瓶等 试剂1. 滴定剂：0.11mol/L乙二胺四乙酸二钠标准溶液2. 纯水3. 20%氢氧化钠4. 10g/L硫化钠