白酒中白酒品质和安全分析检测方案(气质联用仪)

AA、ICP、ICP-MS检测解决方案 thermoscientific Thermo Scientific 色谱、质谱及痕量元素分析白酒品质和安全分析综合解决方案 白酒在中国有着悠久的生产历史，是我国优秀而宝贵的民族遗产，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列为世界6大蒸馏酒。酒在中国人传统的饮食文化里是必不可少的，然而近年来我国的白酒安全形势不容乐观，比如白酒的塑化剂风波。另外，因为白酒的价值高，市场上也存在不少以次充好，以假冒真的问题，除了安全性之外，我们也需要关注白酒的品质和真实性。 不论是原料中引入的农药残留、重金属污染，加工、运输过程中可能产生的醇类、酯类、塑化剂等，以及风味成分、营养物质或香型鉴别、工艺等级分析等，赛默飞为白酒制造各环节提供领先的检测方案，全面保障白酒品质和安全。 目录 赛默飞提供白酒安全检测产品及技术 2 GC测定白酒中的微量成分 3-4 AAS、ICP-OES、ICP-MS测定白酒及原料中的金属元素 5-6 HPLC测定白酒中氨基甲酸乙酯 7IC测定白酒中氰化物和甜味剂 8 LC-MS/MS测定白酒中多种甜味剂 9 基于高分辨质谱的白酒成分分析和香型鉴别 11 Dionex Integrion (IN )高压离子色谱(HPIC)系统 Integrion是一款可靠的集成式高压离子色谱仪。灵活性大，功能全面，操作简便，配置丰富，更高分辨率，更快分析速度，挑战分离极限。 ·泵耐压高达6000 psi， 流速范围更宽，完全兼容4pm等小粒径色谱柱分离，大大提高分辨率 ·HPIC 淋洗液自动生成，利用去离子水电解产生精确浓度的淋洗液，在减少劳动力的同时大幅改善实验结果的重现性 ·集成检测器灵活配置，支持多种检测器， 无限拓展离子色谱应用范围 ·无线智能设备监控，随地完整详尽地控制系统及其状态，主动维护，防止出错 Vanquish 系列UHPLC 该系列是我们所有知识和热情的结晶，提供前所未有的革命性的色谱体验。您可得到更好的结果、更多的信息、更强的人机交互。 ·高压二元体系泵提供更强的分离能力，最高耐压1500bar (22，000 psi ) 低压四元体系泵提供更多的溶剂选择性，最高耐压1034 bar (15，000psi) 双梯度三元泵体系集合双LC、串联LC及LCMS、反梯度功能于一体，兼容两套独立液相流路 .·更精准的样品操作，最多可以加载23块多孔板，高达8832份样品 ·更有效地控制分离，2种温控模式，拥有主动式预加热功能 ，更灵敏地进行检测，使用LightPipeTM技术，扩散更小 ISQ 7000 单四极杆GC-MS 系统 Thermo ScientificTM ISQTM 7000 GC-MS 单四极杆系统，拥有高稳定性和卓越灵敏度，大幅提高实验室效率及生产力，满足客户最具挑战性的分析需求。本系统创新技术的独特设计旨在提供真正可扩展的性能，全面迎接愈发严格的监管挑战，并通过前瞻性投入为用户提供更多价值。高度灵活的配置专为满足您目前和未来的分析需求而量身定制，以满足永不停歇的性能要求。 Q Exactive/Focus LC-MS/MS质谱仪 Thermo ScientificTM Q Exactive/ Focus组合型四极杆Orbitrap MS将上述功能应用于环境、食品安全、临床研究、法医毒理学分析及受样品容量增加和预算严格受限挑战的制药实验室。QExactive/Focus系统可靠提供无与伦比的结果，以简化方法开发，节省时间，降低成本。 iCAP TQ电感耦合等离子体质谱仪 Thermo ScientificTM iCAP TQ无机三重四杆杆质谱仪可以在三重四四TQ和单四极SQ之间切换。使用TQ， 系统支持超低检测限和强大的抗干扰能力，适用于分析有挑战性的基质样品检测；转成SQ，适用于大通量常规检测。 TSQ Fortis三重四极杆质谱仪 Thermo ScientificTM TSQ Fortis TM三重四极杆质谱仪为专注于目标物定量分析的实验室提高生产率、可靠性和稳健性。TSQ Fortis质谱仪能够与行业领先的定量软件、高效液相色谱仪、超高效液相色谱仪以及样品制备系统实现无缝集成；它还能为各种分子形态的目标物定量流程实现更高的效率。 GC测定白酒中的微量成分 GC测定白酒中的微量成分 仪器： Trace 1310GC， FID检测器 分析条件：TR-FFAP毛细柱 60m×0.25mm×0.25um，柱温：40℃(4min)-5℃/min-60℃ (1min)-20℃/min-220℃ (10min)；分流进样(分流比50：1)；进样口温度：220℃；载气：氮气，恒流模式，1mL/min。进样量：1pL。FID检测器：温度250℃，氢气：35mL/min，空气：350mL/min，尾吹气：氮气， 40mL/min。 白酒混合溶液标准色谱图 实际样品测定结果(单位：mg/L) 保留时间 化合物 样品1 样品2 样品3 样品4 样品5 5.83 乙醛 74.1 29.1 37.0 44.1 51.3 8.16 乙酸乙酯 1141.0 628.2 1265.7 1639.2 806.1 8.40 甲醇 5.5 3.6 5.0 7.1 9.2 11.05 仲丁醇 2.4 1.1 2.0 2.0 1.6 11.23 丁酸乙酯 6.7 15.0 15.0 10.3 11.7 11.56 正丙醇 23.2 20.0 85.7 111.0 104.1 12.74 异丁醇 21.8 19.8 9.5 11.9 10.1 13.60 戊酸乙酯 5.1 9.8 4.2 3.6 2.1 14.48 正丁醇 31.3 20.5 28.9 19.3 15.8 14.80 异戊醇 1594.3 1098.2 1986.3 50.0 47.1 16.14 己酸乙酯 372.3 185.9 458.1 552.8 425.3 17.07 乳酸乙酯 287.1 225.9 657.2 1108.9 519.3 采用Thermo Scientific气相色谱仪测定白酒中的微量成分，白酒直接进样，内标法定量，方法简单，定量准确。 GC-MS测定白酒中的氨基甲酸乙酯 仪器： Trace 1310 GC-ISQ气质联用仪 样品前处理：精确确取样品10g于50mL离心管中，加水调节样品中乙醇含量至20%以下。加入2g氯化钠振摇2-3min，加入10mL二氯甲烷，涡旋混匀1min，静止分层或离心分层，收集有机相。重复提取一次，将有机相合并，浓缩至近干，采用1mL乙腈复溶。 NDDED ne-050-D50F P·cUMm 150-250 7380 4D. 标准样品TIC图 分析条件：色谱柱：TG-WAXMS(30m×0.25mmx0.25um)， 柱温：60℃(1 min)，5℃/min到150℃(0 min)， 10℃/min到240℃(2 min)；不分流进样；进样口温度：220℃；恒流模式，1mL/min。进样量：1pL。选择离子模式扫描，扫描离子分别为m/z62(定量离子)，74，89。 于黄酒样品中添加标准品，加标浓度为50、100、200 pg/L，考察氨基甲酸乙酯的加标回收情况。实验结果表明三水平的加标回收率分别为82.0%、85.2%、89.4%，符合日常分析检测的要求。 样品加标TIC图 GC-MS测定白酒中邻苯二甲酸酯类物质残留 仪器： Trace 1310 GC-ISQ气质联用仪 样品加标与标准溶液TIC图 化合物保留时间与定量离子 分析物回收率与精密度结果 化合物 添加水平(0.1mg/L) 添加水平(0.3mg/L) DMP 11，63 回收率(%) RSD (%) 回收率(%) RSD (%) 163 OMP 95.0 5.4 98.0 4.7 140 DEP 103 5.5 108 2.2 149 DIBP 101 2.0 101 3.2 149 DBP 107 6.6 101 1.3 DMPP 105 3.3 107 5.7 59 DMEP 86.3 5.3 83.2 3.4 DAP 109 6.0 104 1.6 72 DEEP 103 4.1 104 3.2 149 DHP 104 4.6 109 3.7 149 BBP 110 3.6 103 3.7 149 DEHP 102 1.4 105 4.1 149 DBEP 104 5.0 108 4.6 DCHP 103 4.1 103 3.6 149 DOP 105 6.8 104 2.6 225 DPP 108 4.2 109 1.8 149 DNP 107 8.4 101 5.4 方法采用Trace 1310 GC-ISQ气质联用仪分析了白酒中16种邻苯二甲酸酯类物质残留，具有灵敏、简单快速、准确、线性范围宽等优点，满足白酒中邻苯二甲酸酯类物质的检测需要。 ￥7X 白酒酿造食品原料中金属测定的典型的样品处理方法 准确称取0.5g样品于微波消解罐中，加入7 mLHNOs，按照微波消解程序进行消解 Thermi 窖泥和白酒的前处理 窖泥：准确称取0.2g(精确到0.0001 g)窖泥置于微波消解罐内，分别加入5mL浓硝酸和1mL氢氟酸，置于微波消解仪中进行处理；同时监测制备空白。冷却后，采用超纯水(≥18.2MQ)定容至50g，过滤后上机测试。 原浆或者成品酒：配置2%HNO溶液，将酒原浆用2%硝酸溶液1：10稀释后直接上机进行测定。 原浆或者成品酒直接上机 (ICP-MS & ICPO-ES配制有机加氧系统) AAS测定酒类中的Fe Cu Zn 采用iCE 3000系列原吸，可以进行酒类的稀释直接进样分析，其样品测试结果及加标回收率都可满足客户需求。 酒类样品采用AAS实测结果 酒类样品加标回收测定 Sample ID Expected concentration Measured concentration Spike Recovery spike.(mg/L) spike. (mg/L) (%) Iron Copper Zinc Iron Copper Znc Iron Copper Zinc White wine 2789 2.507 1.247 2.616 2429 1202 93.8 96.9 96.4 Rose wine 2.965 2507 1.129 2.995 2463 1.056 101 98.3 93.5 Red wine 3.122 2509 1.144 3.131 2435 1.097 100.3 97.1 95.9 Sample ID Iron(mg/L) Copper(ingL) Zin：(img/L) Whesine 1165 0027 0988 Rood mine 1835 0028 0.514 Redwine’ 2437 0037 0575 ICP-OES快速测定原料大曲中的多种重金属 大曲中多种重金属检测结果。单位：L：((ppm)，*标记的元素单位：% GBW08503B 大曲1 大曲2 大曲3 大曲4 大曲5 大曲6 大曲7 证书值 测定值 测定值 测定值 测定值 测定值 测定值 测定值 测定值 Ag / <0.1 <0.1 <0.1 <0.1 <0.1 <0.1 <0.1 <0.1 AI / 9 149 139 109 209 144 47 56 As 0.32±0.07 0.32 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 Ca 402±31 390 526 672 726 765 664 633 730 Cd 0.15±0.04 0.15 <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 Co / <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 Cr / 0.03 0.30 0.29 0.23 0.33 0.28 0.15 0.14 Cu 3.98±0.43 4.07 5.85 7.00 7.07 7.43 6.57 5.70 5.80 Fe 37.7±9.4 33.0 190.5 167.7 146.7 199.0 157.7 144.7 114.7 K* 0.237±0.010 0.220 0.409 0.485 0.490 0.567 0.519 0.497 0.464 Mn 22±2 22 34.6 39.5 39.5 45.3 40.7 34.4 33.8 Mg* 0.0616±0.0044 0.0630 0.119 0.135 0.136 0.147 0.138 0.120 0.121 Na 8.3±1.1 8.9 196 225 231 261 234 224 233 Ni / 0.06 0.26 0.25 0.23 0.27 0.20 0.16 0.16 Pb 0.34±0.13 0.28 <0.5 <0.5 <0.5 <0.5 <0.5 <0.5 <0.5 Zn 20.6±1.7 20.4 28.5 34.0 35.7 36.7 34.7 30.0 30.7 ICP-MS直接进样测定白酒中铅、锰、砷、汞、锡等元素 无需加入氧气消除有机物，方法检出限低、精密度及准确度高。 白酒测试及加标结果 ug/kg 51V(KED) 52Cr(KED) 55Mn (KED) 57Fe (KED) 59Co (KED) 60Ni (KED) 63Cu (KED) 清香型56% vol 0.61 1.12 9.34 9.32 0.05 1.69 3.08 浓香型52% vol 0.07 4.01 13.04 61.10 0.09 3.64 0.36 浓香型45% vol ND 4.15 0.20 33.90 ND 0.07 ND 酱香型52%vol ND 0.53 0.39 15.05 ND 0.45 ND 清香型38% vol ND 1.80 0.78 20.03 ND 0.78 2.45 酱香型52% vol+20ppb回收率% 95.2 95.1 96.5 98.9 96.3 96.6 97.9 清香型38% vol+20ppb回收率% 99.6 99.0 100.2 98.5 100.8 102.8 104.5 LOD 0.046 0.079 0.013 0.755 0.007 0.020 0.093 ug/kg 66Zn (KED) 75As (KED) 111Cd (KED) 202Hg(KED) 205TI(KED) 208Pb (KED) 238U (KED) 清香型56% vol 5.48 0.69 ND ND ND 0.16 ND 浓香型52% vol 16.45 37.55 1.15 ND 0.16 0.07 0.03 浓香型45% vol 10.08 12.64 0.26 ND ND 1.94 ND 酱香型52% vol 1.04 2.59 ND ND ND 0.13 ND 清香型38%vol 9.04 0.68 ND ND ND 0.43 ND 酱香型52% vol +20 ppb回收率% 103.0 106.2 106.8 95.2 100.1 97.3 98.7 清香型38% vol+20 ppb回收率% 116.3 113.5 114.0 96.4 104.1 100.6 100.9 LOD 0.265 0.021 0.001 0.010 0.005 0.002 0.002 IC-ICP-MS 联用实现As形态分析 0.45 ppb每个As的形态标准 ·6个形态 ·~8000 cps /ppb ~15分钟测定 离子交换： · Dionex AS7 (2×250mm) ·梯度洗脱20-200mM炭酸铵 ·汤流速： 0.3mL/min ·注射体积：20uL IC-ICP-MS 联用6种As形态分析 105.0 254 HPLC-FLD测定白酒中氨基甲酸乙酯 标准品和样品前处理方法：9-羟基吨用丙醇配置成浓度为0.02 mol/L的衍生试剂；氨基甲酸乙酯用40%乙醇水溶液配置成4.2mg/mL的标准品母液。 样品处理：白酒、红酒样品用40%乙醇水溶液稀释三倍，黄酒样品稀释五倍。取500 uL样品和100 uL的9-羟基吨溶液，加入50 uL浓度为1.5 mol/L的HCI在黑暗中反应30 min。反应过程如下图。反应后的溶液过微孔滤膜，为待测样品进样分析。 分析条件：色谱柱： Accucore C18， 4.6×150 mm， 2.6 um； 检测器工作参数： Excitation： 245nm，Emission：600 nm，采集频率：5Hz；进样体积：15uL；柱温：30℃；流动相： A： ACN， B： 20mM乙酸钠，梯度洗脱条件： 时间 (min) A% B% Curve 0 45 55 5 18 55 45 5 19 95 5 5 24 95 5 5 24.1 45 55 5 26 45 55 5 方法精密度和回收率： 精密度的结果 样品 加入量(ng/mL) 回收量(ng/mL) 回收率(%) 白酒 20 20.63 103.2 红酒 40 39.36 98.4 黄酒 60 56.93 94.9 第四针 56399 13442 1196 RSD% 2.69 4.03 3.16 该分析方法前处理相对简单，且验证了HPLC-FLD方法在国内实际应用的可能。 空白溶剂色谱图 氨基甲酸乙酯标准品色谱图 木薯是酒精工业的良好原料，以木薯或野生植物酿制的酒，研究发现其氰化物含量均较高。氰化物是白酒的一一重要安全检测指标。在GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》中规定氰化物指标均按100%酒精度折算时，白酒中氰化物应小于8 mg/L(以HCN计算)。国家标准方法为比色法，其必须经过蒸馏步骤，且常存在浑浊现象而严重干扰测定结果。‘气相色谱法方法操作非常繁琐，需要经过复杂处理将氰化物转化为溴化氰再进行检测。离子色谱检测白酒中氰化物的方法简单，借助于离子交换色谱柱的分离能力可以减少样品基体对于氰化物结果的干扰。 采用该方法，样品无需复杂的蒸馏和衍生等处理步骤，经稀释过滤后即可进样检测，适用于市场上各品牌白酒样品的分析，也可应用于生产过程的实时监测，可保障生产效率、产品品质和消费者的饮酒安全。 不少白酒企业出于自身利益考虑，通过在白酒中添加甜味剂以改善口感。另外含有甜味剂的酒用香精香料的使用也可能导致白酒产品中甜味剂超标。研究表明，高剂量的甜味剂会对人体的肝脏和神经系统造成伤害，甚至引发癌症。因此甜味剂的合理使用不仅关系到产品的质量，更与广大消费者的健康安全密不可分。GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》中规定，禁止在发酵酒中添加甜味剂。常见甜味剂甜蜜素、安赛蜜和糖精钠均含有可电离基团，因此可通过阴离子交换分离，电导检测器直接检测。 本法样品处理简便易行、快速，无需复杂的设备和试剂，对环境友好，易于推广。白酒样品稀释10倍，并调整pH至9-10，分别过0.22pm膜和前处理净化柱后即可进样分析。方法抗干扰能力强，对甜味剂选择性高，定性定量准确，结果重复性好。 IC-ED检测蒸馏白酒中氰化物 仪器： Dionex ICS-2100，配ED50A电化学检测器 色谱柱： Dionex lonPac AS11-HC分析柱，4mm*250 mmDionex lonPac AG11-HC保护柱，4 mmx50 mm淋洗液：12 mmol/L 氢氧化钾(EG产生)，等度淋洗柱温： 30℃流速： 1.00 mL/min 进样量：25pL 检测则： ED50A，银工作电极， Ag/AgCI参比电极模式，脉冲安培三电位波形检测 10.0 某品牌白酒样品谱图 1.白酒样品；2.白酒样品加标10 ug/L氰根 仪器： Dionex ICS-5000*型离子色谱仪 分析柱： Dionex lonPac AS17-C分析柱， 4mmx250 mm Dionex lonPac AG17-C保护柱，4mmx50 mm淋洗液： 氢氧化钾(EG产生)，梯度淋洗， 0-16 min， 3mmol/L；16.1-25 min， 70 mmol/L； 25.1-30 min， 3 mmol/L流速： 1.0 mL/min 柱箱温度：30℃ 进样体积：250L 检测器： 电导检测器， Dionex AERS 500 4mm抑制器，外接水模式 某品牌白酒样品谱图 TSQ三重四极杆液质联用仪测定白酒中多种甜味剂 仪器： TSQ Quantis 三重四极杆质谱仪 色谱柱： Hypersil GOLD C18(2.1×100 mm， 1.9 pm)样品前处理：样品过膜，用超纯水稀释10倍后直接进样分析，进样量5pL 方法学考察 减少进样量，稀释样品可以作为降低基质效应的手段，但对仪器灵敏度要求比较高。通过逐级稀释甜味剂标准品，进样分析，测试仪器灵敏度，结果表明TSQ Quantis具有出色的灵敏度表现，三氯蔗糖ESI(-)模式下LOQ可达0.1 ng/mL，其余5种甜味剂ESI(-)模式下LOQ均为0.01 ng/mL。以浓度为横坐标，峰面积响应值为纵坐标，绘制标准曲线。结果表明：6种甜味剂在0.1~1000 ng/mL均线性关系良好，R²均大于0.99。 连续进样3针标准溶液考察了仪器重现性，实验结果表明，6种甜味剂的RSD值均小于5%，数据重现性良好，见下表。 质谱参数： 化合物 保留时间 (min) 母离子 子离子 18碰撞能24 SLens 甜蜜素(-) 3.28 178.0 80.0*/96.1 40/35 101 甜蜜素(+) 3.28 202.0 122.0 10 60 纽甜(-) 3.59 377.2 200*/230.1/345.2 16/18/10 127 安塞蜜(-) 2.40 162.0 78.2/82.2* 31/15 63 糖精钠(-) 2.82 182.0 106.1*/42.5 18/24 98 阿斯巴甜(-) 2.97 293.1 200.0*/217.0/61.0 11/10/10 91 三氯蔗糖(-) 2.86 395 359.0*/178.0 12/18 167 注：*为定量离子 图2甜蜜素线性标准曲线 甜蜜素连续进样6针峰面积重现性 化合物 浓度(ng/mL) A1 A2 A3 RSD% 甜蜜素(-) 1.0 12251 12678 12348 1.8 安塞蜜(-) 1.0 4413 4058 4320 4.3 糖精钠(-) 1.0 5124 5006 4930 1.9 纽甜(-) 1.0 4570 4673 4531 1.6 阿斯巴甜(-) 1.0 4808 4207 4484 4.0% 三氯蔗糖(-) 10.0 1808 1698 1483 4.9% 实际样品分析 参照国家标准检出限，在白酒、中分别添加浓度为100 ppb的6种甜味剂，利用本文方法分析。由下图可以看出，6种甜味剂各离子通道在扫描时间内不存在干扰峰和溶剂效应，可准确定量定性。 本实验并采用选择反应监测正负切换实时扫描，甜蜜素负离子定量，正离子定性，，并同时对多种甜味剂进行测定。实际样品分析结果满意，可用于酒中痕量甜味剂直接进样分析。 ..HDELO.COM 10 Orbitrap高分辨质谱解决方案 基于高分辨质谱和代谢组学分析方法的白酒成分分析和香型鉴别 仪器：Q Exactive MS台式高分辨质谱仪 色谱柱： Accucore C8 (100×2.1， 2.6 um) 质谱参数：扫描方式： FullMS-ddMS2；扫描范围：100-900m/Z；一级全扫描分辨率70000(FWHM)；数据依赖二级扫描分辨率17500(FWHM)。 样品前处理：样品过膜后直接进样分析，进样量5 uL 数据分析软件： Compound Discoverer 2.0 实验采用超高效液相色谱和四极杆-静电场轨道阱( Orbitrap)质谱联用技术结合代谢组学分析软件Compound Discoverer来分析和鉴定中国白酒中的化学成分，发掘可以用来区分酱香型、浓香型和清香型白酒的特征标记物，并通过建立数学模型来对该三种香型的白酒进行鉴别。 数据处理流程：实验数据采用Compound Discoverer 2.0软件进行智能分析，包括：峰提取、峰对齐、背景扣除、化合物鉴定和多元统计学分析，等。 最终鉴定到13种酱香型白酒的标记物，5种浓香型白酒的标记物。例如，脯氨酸(Proline) 在酱香型白酒中有明显的高表达，而己酸乙酯( Ethyl caproate)在浓香型白酒中有明显的高表达。 Ethyl caproate在三种香型白酒中的含量比较的箱型图：(A)酱香型； (B)浓香型； (C)清香型 采用 SIMCA软件以所选标记物为指标，对白酒样本进行有监督OPLS-DA分析，最大化地凸显模型内部不同组别之间的差异，结果表明三种香型的白酒可以得到良好的区分。以此 OPLS-DA分析模型对已知另一典型浓香型白酒样品(沱牌曲酒)进行预判分析，来考察此模型对三种香型白酒的鉴别能力。结果表明，测试样品可以很好的和浓香型样品聚合在一起，和另外两种组能很好的区分，判断结果正确。 本实验展示了基于代谢组学的分析方法在食品成分鉴定和种类鉴别中的工作流程。通过对已知样本的预判测试，显示出所建立的模型可以很好的用于对该三种香型白酒的判别分析。利用本文建立的这一套工作流程，可以推广到食品组学研究领域更广范围的品种鉴别、产地溯源、质量控制等各个研究方向。 成都 成都市临江西路1号锦江国际大厦1406室邮编610041 电话028-65545388*5300 沈阳 沈阳市沈河区惠工街10号卓越大厦3109室邮编110013电话 024-31096388*3901 武汉 武汉市东湖高新技术开发区高新大道生物园路生物医药园C8栋5楼邮编430075 电话027-59744988*5401 南京 南京市中央路201号南京国际广场南楼1103室 邮编210000 电话021-68654588*2901 西安 西安市高新区科技路38号林凯国际大厦 1006-08单元 邮编710075 电话029-84500588*3801 昆明 云南省昆明市五华区三市街6号柏联广场写字 楼908单元 邮编650021 电话0871-63118338*7001 赛默飞世尔科技在全国有共21个办事处。本资料中的信息，说明和技术指标如有变更，恕不另行通知。       白酒在中国有着悠久的生产历史, 是我国优秀而宝贵的民族遗产，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列为世界 6大蒸馏酒。酒在中国人传统的饮食文化里是必不可少的，然而近年来我国的白酒安全形势不容乐观，比如白酒的塑化剂风波。另外，因为白酒的价值高，市场上也存在不少以次充好，以假冒真的问题，除了安全性之外，我们也需要关注白酒的品质和真实性。      不论是原料中引入的农药残留、重金属污染，加工、运输过程中可能产生的醇类、酯类、塑化剂等，以及风味成分、营养物质或香型鉴别、工艺等级分析等，赛默飞为白酒制造各环节提供领先的检测方案，全面保障白酒品质和安全。     采用 SIMCA 软件以所选标记物为指标，对白酒样本进行有监督OPLS-DA分析，最大化地凸显 模型内部不同组别之间的差异，结果表明三种香型的白酒可以得到良好的区分。以此 OPLS-DA 分析模型对已知另一典型浓香型白酒样品（沱牌曲酒）进行预判分析，来考察此模型对三种香型白酒的鉴别能力。结果表明，测试样品可以很好的和浓香型样品聚合在一起，和另外两种组能很好的区分，判断结果正确。