油脂中脂肪酸绝对含量检测方案(气相色谱仪)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 仪器准备 QQ：2326515893 气相色谱内标法法测定油脂中脂肪酸绝对含量 天然油脂中除含有脂肪酸外，还含有色素、甾醇或胆固醇、维生素、矿物质和磷脂等物质。因此，天然油脂中主要营养成分脂肪酸的含量常根据油脂种类的不同而不同，而且在油脂的生产、运输、存储和使用的过程中也会因人为的原因或油脂自身品质的变化而引入杂质，进而引起起脂脂肪酸含量的变化，从而影响油脂的品质和食用价值。 气相色谱内标法常用于测定各种有机化合物的含量，测定时常选用与待测物结构类似且样品中不含有的物质作为内标物。以普通天然油脂中不含有的十七酸甲酯为内标物，通过求取十七酸甲酯相对于其他几种常见脂肪酸甲酯的校正因子，通过气相色谱面积归一法对油脂中脂肪酸的绝对含量进行了测定，以期获得油脂中脂肪酸含量的测定方法。 仪器简介 GC5890N气相色谱仪是利用国际先进技术，整合国产仪器优点，对产品进行技术革新，全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统；全兼容安捷伦6890N气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比卓越，性能优良，运行稳定可靠。 应用领域 石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门。 传真：025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 色谱条件： 色谱柱 BPX-70(30m×250m×0.25um) 检测器 FTD 载气 氮气(99.999%) 流量 1.69mL/min 进样口温度 250℃ 柱箱温度 210℃(保持10min) 进样量 1uL 测定结果： 图1 添加十七酸甲酯后大豆油气相色谱图 表2 一级大豆油中脂肪酸绝对含量 试验 脂肪酸绝对含量(%) 平均脂肪酸绝对含量(%) 试验1 93.92 试验2 94.36 93.46 试验3 92.08 理论值 90.44~95.2 ( 传真：025-83738 9 55 南京科捷分析仪器有限公司 QQ： 2 326515893 ) 天然油脂中除含有脂肪酸外，还含有色素、甾醇或胆固醇、维生素、矿物质和磷脂等物质。因此，天然油脂中主要营养成分脂肪酸的含量常根据油脂种类的不同而不同，而且在油脂的生产、运输、存储和使用的过程中也会因人为的原因或油脂自身品质的变化而引入杂质，进而引起油脂脂肪酸含量的变化，从而影响油脂的品质和食用价值。