口香糖、饼干、糕点、面包、饮料等食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇检测方案(蒸发光检测器)

上海通微分析技术有限公司Unimicro (Shanghai)Technologies Co.， Ltd. 麦芽糖醇y=1.7211x+6.1363电话：021-3895358850801569(技术服务专线)传真：021-38953636 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定 1.背景介绍 上海通微分析技术有限公司根据国家标准相关内容对糖类的检测要求，按照食品安全国家标准 GB 5009.279-2016要求，建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)法测定食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的分析方法，该法适用于口香糖、饼干、糕点、面包、饮料等食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定。 2.测试条件 仪器： EasySep@-1020液相色谱仪(配自动进样器、柱温箱)，通微蒸发光散射检测器(ELSD) 色谱柱：氨基柱 (250mmx4.6mm，5pm) 流动相：：乙：水=75：25；流速：11.0mL/min： 载气流量：3.0L/min；漂移管温度：35℃ 3.测试结果 nc.mo1)色谱图 c .a 混合标准 溶 液 色 谱 图 口香糖试样溶液色谱图 2)线性关系考察 将10uL标准系列工作液分别注入高效液相色谱仪中，在所述色谱条件下测定标准溶液的响应值(峰面积)，以标准工作液浓度的以10为底的对数值为横坐标，以响应值(峰面积)的以10为底的对数值为纵坐标，绘制标准曲线： 糖醇标准曲线 组份名称 标准曲线 2 赤藓糖醇 y=1.6944x+6.5192 0.9989 木糖醇 y=1.7295x+6.507 0.9984 山梨醇 y=1.7858x+6.4262 0.9982 0.9974 3)重复性考察 混合标准溶液分离重复性色谱图 精密吸取标准品溶液10pL，进液相色谱测定，重复进样5次，计算得保留时间 RSD≤0.5%峰面积RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。 '4.结论 . mo 采用通微 EasySep@液相色谱系统，配备通微 ELSD 检测器，可以实现食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定。 .nc5.配置列表(推荐) eyt 仪器配置 EasySep Q-1020 Pump .元梯度泵液相色谱仪(配自动进样器、柱温箱) Unimicro UNIEX-7700 蒸发光散射检测器(软件智能全反控) ● Unimicro ChromStation 色谱工作站 ( 地址： 上 海市浦东新区张江高科技园区松涛路489号C01座 ) 邮编：201203 融液 ( 邮箱： info@unimicrotech.com.cn ) ( 网址： w w w.unimicrotech.com.cn )