白酒中甜蜜素检测方案(气相色谱仪)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 毛细管柱气相色谱法测定白酒中的甜蜜素 甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)是一种人工合成的非营养型水溶性、高甜度且价格低廉的甜味剂，已广泛应用于食品加工业，但其超量、超范围添加现象严重。目前，由于甜蜜素的安全性尚存争议，因此甜蜜素项目一直是质监部门实施食品质量安全风险监测的重点之一。按照 GB 2760-2011的规定，甜蜜素在加工食品中中的允许使用范围不包括白酒，但有些企业为调节口感而违规添加甜蜜素或添加含有甜蜜素的复合调酒剂。 目前测定甜蜜素的国家标准 GB/T 5009.97-2003 是针对食品中甜蜜素的通用检测方法。采用该方法检测白酒时，由于白酒中环己醇及环己基酸酯，而被误认为是环己基氨基磺酸钠与亚硝酸钠的反应，造成含有甜蜜素的假象，因此国家卫生部已停止将该方法用于对白酒的测定。陈玉波等报道了气相色谱毛细管柱内标法测定白酒中的甜蜜素含量，证明了方法的可行性，但未对方法的检出限进行详细说明。SN/T 1948-2007是目前白酒中甜蜜素的检测方法之一，但因液相色谱-质谱联用设备运行成本高而难以普及，，导致部分检测部门没有能力承担白酒中甜蜜素的检测任务，降低了对白酒中甜蜜素的控制力度，致使一些含有甜蜜素的白酒充斥消费市场。因此亟待建立一种简便，易于推广的检测方法 仪器简介 GC5890N气相色谱仪是利用国际先进技术，整合国产仪器优点，对产品进行技术革新，全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统；全兼容安捷伦 6890N 气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比卓越，性能优良，运行稳定可靠。 应用领域 石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门。 传真：025-8373 8 9 5 5 南京科捷分析仪器有限公司Q Q ： 2 326515893 色谱条件： 程序升温 初始温度50℃保持 7min，以50℃/min升至200℃，保持1min 载气 氮气 流速 2.0mL/min 氢气流量 空气流量 300mL/min 尾吹气流量 25mL/min 分流比 5：1 进样口温度 180℃ 检测器温度 220℃ 进样量 1u1 谱图分析： 图1标准溶液色谱图 表2l样品测定及加标回收试验结果 白酒样品 加标量/ 测定结果/ 回收率/% (mg·kg) (mg·kg) 浓香型 0.50 0.45 90 1.00 0.96 96 白酒 2.00 1.88 94 清香型 0.50 0.47 94 1.00 0.94 94 白酒 2.00 1.86 93 芝麻香 0.50 0.44 1.00 0.92 型白酒 2.00 1.84 仪器准备 传真：南京科捷分析仪器有限公司 QQ： 甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是一种人工合成的非营养型水溶性、高甜度且价格低廉的甜味剂，已广泛应用于食品加工业，但其超量、超范围添加现象严重。目前，由于甜蜜素的安全性尚存争议，因此甜蜜素项目一直是质监部门实施食品质量安全风险监测的重点之一。按照GB 2760-2011的规定，甜蜜素在加工食品中中的允许使用范围不包括白酒，但有些企业为调节口感而违规添加甜蜜素或添加含有甜蜜素的复合调酒剂。