苹果的酸甜口味主要是由它们所含的有机酸与糖的比例来决定的。苹果因为含有挥发性的芳香物质,酸性物质含量高,在成熟时会形成乙醇,化合成酯,便散发出浓郁的芳香,令人垂涎三尺! 一般地,水果品质的主要评定指标通常包括糖度、酸度、成熟度、新鲜度、硬度等多种理化指标。传统的水果品质评定方法主要是化学分析法,需要耗费相当的化学试剂,而且测试时必须破坏水果,在水果品质分级中试剂意义不大,近年来兴起的无损检测法,不需要化学剂和繁琐的分析过程,方法简单,快捷,测试数据准确性高,有利于实现果品内部品质的快速分级,应用范围非常广泛。 ATAGO(爱拓)来自日本,自1940年开始专注于折光仪的研发,超过75年的经验累积,生产的折光仪集传统与现代设计于一身,注重用户体验,产品设计人性化和专业化,产品100%日本原厂制造,品质享誉全球!其中,ATAGO(爱拓)折光仪(糖度计系列)更是果蔬食品饮料检测界的佼佼者,仅需一滴样品就能快速检测浓度(糖度),以其专业性,快速性、便捷性获得了行业客户的一致好评! ATAGO(爱拓)全新推出的无损非破坏(红外)糖度计——PAL-HIKARi 系列,再次刷新了糖度检测的新概念!据研究结果表明,水果糖度、酸度与近红外光谱特性之间具有显著的定量关系,根据水果近红外吸收光谱的分布强度,应用先进的技术,实现水果糖度和酸度的快速无损检测! PAL-HIKARi 系列正是运用近红外分光法原理,仅需将水果贴合探测器上即可测量Brix值(糖度),只需3秒,糖度即现!无需采摘,无需破皮,无需切肉,无需取汁!应用领域:1. 果蔬栽培:可实现果农对水果进行个体检测糖度,为果园农场提供果品无损检测,种植管理及数据监测等技术支持。2. 果品批发:帮助水果批发商提供果品检验,快速分拣,收购定级、制定售价等。3. 科研机构:为栽培指导,成熟度监控,果树新品培育开发等提供科学依据。4. 连锁超市:帮助检测机构对果品进行质量监测,快速抽检,高效确保果品质量。5. 高端烘焙:糕点师傅提供糕点配料中的水果糖度检测,确保糕点风味可口,也可适用葡萄酒庄园对葡萄品质的监控。【技术参数】