牛奶中氯离子含量检测方案(自动电位滴定)

idanon海能能仪 器民族仪器 品质典范 Manon海能仪 器民族仪器 品质典范滴定时间2015-6-314：31滴定管115 ml 滴定管系数 99.52% 电极斜率93.01% 温度25.0℃ -2- 海能仪器：牛奶中氯离子含量的测定(电位滴定法) 1简介 牛奶中氯化物的含量随细菌感染的增加而升高，对于乳房患病的奶牛所产的奶，其氯化物的含量也远高于正常值。因此，氯化物含量是牛奶质量检测的一个重要指标。牛奶中氯化物的测定仍采用硝酸银滴定法，该法需要先除去蛋白质，然后才能测定，手续麻烦，速度慢。由于牛奶不透光，且有干扰物质存在，因而不能用硫氰酸汞比色法测氯化物。离子选择电极用于氯化物测定，具有速度快，操作简便等优点。我们选择用银离子选择电极测定牛奶中的氯化物含量。 2测定原理及方法 牛奶中氯化物的测定(即氯化钠含量)，是使用标准浓度的硝酸银溶液来进行滴定的，通过以下反应，将氯化物按照化学计量学定量沉淀为氯化银。反应式为： Cl_+ AgN03 =AgCl(s)+ NO3_ 滴定需在酸性环境中，使用 HN03(H2S04)调节溶液的酸碱性。 3实验仪器 T860 电位滴定仪 银电极 双盐桥饱和甘汞电极 15ml滴定管单元 4试剂 c(AgN03)=0.0942mol/L NaCl 基准物质 硝酸(10%V/V) 5实验步骤 仪器准备，请参照说明书 移取10ml样品于滴定杯中，加蒸馏水80ml，滴加2滴浓硝酸，以银电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，用0.0942mol/L 的硝酸银作为滴定剂滴定至终点。 6测试结果 1)参数设定：常量滴定 终点数：1 结束体积：10.000ml 终点1突跃量：150.0 添加最小体积： 0.050ml 初次添加体积：1.000ml 2)实验数据： 编号 项目 Vo/ (ml) V/(ml) E/mv E” C1/(mg/100ml) 1 10 2.628 252.7 278 87.88 2 2.620 242.3 258 87.61 3 2.623 244.2 266 86.04 4 2.620 235.9 242 85.94 计算公式： 氯离子含量/(mg/100ml)=(c(AgN03)×v(AgN03)×0.010×35.5×10×1000 3，图谱： 样品量10ml，终点体积：2.628ml. 2)样品量10ml，终点体积：2.628ml. 滴定时间2015-6-314：40 滴定管 15 ml 滴定管系数99.52% 电极斜率93.01% 温度25.0℃ ilanon 样品量10ml， 终点体积：2.623ml. 样品量10ml，终点体积：2.620ml. 滴定时间 2015-6-314：55酒滴定管 15 ml 滴定管系数99.52% 电极斜率93.01% 温度25.0℃ ilanon 7实验结果： 平均氯离子含量为86.86mg/100ml。