酱料中酸度检测方案(自动电位滴定)

易滴系列滴定仪 AP004EasyPlusTM Application Note1易滴系列滴定仪――荣格技术创新奖 METTLER TOLEDO 调味品、酱料和佐料酸度的检测(等当点滴定) 应用简介：本方法采用梅特勒-托利多“易滴”系列电位滴定仪检测调味品、酱料和佐料的酸度，以NaOH为滴定剂，采用pH电极实时监测电位变化，一直滴到电位位跃点(EQP)，并自动计算结果。 样品 调味品、酱料和佐料，本实验采用沙拉酱为样品，1.0g 准备过程 根据样品在酸含量，取 0.2~10g样品到滴定杯中 加入50mL去离子水，启动滴定 化合物 醋酸，M=60.05， z=1 试剂 去离子水； 基准物：邻苯二甲酸氢钾 滴定剂 滴定剂：0.1mol/L NaOH 仪器 [V]ET18 [ ]ET28 []ET38 [V]ET58 []ET08 [ ]Easy Na 电极 pH 电极EG11-BNC 方法 终点滴定/等当点滴定：等当点滴定滴定类型：直接滴定 样品编号： Salad dressing 预先搅拌时间： 10s 输入样品的量：不同重量 平行样品的重复测定：是 结果用第几个等当点：1 控制参数：正常滴定 搅拌速度：中速 预加液： 0mL 计算：含量[%] 报告：详细报告 结果 酸度： 统计： R1： 2.32% 2.32±0.010% R2：2.32% RSD： 0.43% (n=5) R3：2.32% R4：2.32% R5： 2.32% E[pH] 厂16dE/dV9.5 [pH/mL] 7.58 5.5 3.5 0 0 2 4V[mL] 废液 处理前中和废液 注意 事项 ● 根据样品中酸含量高低，可选择 0.01~0.5mol/L 浓度的 NaOH为滴定剂 限制 ● 样品量(Min~Max)： 0.2~10g 'ontactcustomer center梅特勒-托利多客户互动中心电话：4008-878-788 技术支持电话：4008-878-989客户互动中心4免008-87费获取易滴系列滴定仪应用方案、操作手册、技巧提示，访问： http：//cn.mt.com/EasyPlusTitration8-788